Aumenta la producción de alimentos navarros con DO, sobre todo de aceite

Las producciones navarras certificadas por alguna Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida crecieron un 5% durante el pasado ejercicio, según destaca el sello de calidad Reyno Gourmet. Entre todas ellas, destaca especialmente el aumento en la producción de Aceite de Navarra que ha experimentado un crecimiento del 100% pasando de los 197.793 litros certificados en 2014 a los 395.556 de la campaña de 2015.

• La Denominación Aceite de Navarra es la más reciente de las Marcas de Calidad de la comunidad foral. Con apenas una década de trayectoria, ampara un aceite con unas extraordinarias cualidades organolépticas que se manifiestan en un "frutado" de medio a intenso debido, fundamentalmente, a una recolección precoz de la oliva para evitar las heladas tempranas y a unas condiciones edafoclimáticas especiales (suelos calizos, clima seco y soleado debido a la barrera montañosa y viento frió y seco "cierzo"). 
• La producción de Alcachofa de Tudela ha pasado de los 1.150.000 kg certificados en 2014 a los 1.759.000 kg certificados en 2015, lo que ha supuesto un incremento del 53%. La mayor subida la experimentó la producción en fresco.
• IGP Espárrago de Navarra pasa de los 2.570.000 kg de 2014 a los 2.654.000 de 2015, lo que supone un incremento del 3%. Un producto “asediado” por empresas que importan el producto de países como Perú o China e intentan venderlo como producto local. Frente a ello, el Consejo Regulador de la IGP garantiza que los Espárragos acogidos provienen de plantaciones situadas en los municipios de la zona geográfica de producción; al igual que los comercializadores de producto en fresco y los industriales conserveros.
• Ternera de Navarra ha experimentado un incremento del 3% en lo que respecta al número de kg certificados, lo que también constituye un buen dato sobre todo si tenemos en cuenta que en el mes de octubre la OMS declaró que la carne roja y las carnes procesadas podían ser agentes causantes de enfermedades como el cáncer.
• Vino DO Navarra mantiene su tendencia estable de los últimos años e incluso incrementa en un 1,4% el volumen de litros certificados pasando de los 50 millones doscientos mil litros de 2014 a los más de 51 millones de litros de la campaña de 2015. Por su parte, Pacharán Navarro también ha experimentado un incremento del 1%.

Piquillo de Lodosa, Queso Roncal y Cordero de Navarra descienden en producción

• El Piquillo de Lodosa ha pasado de certificar 1.574.000 en 2014 a 1.398.000 kg en 2015 en una campaña que fue calificada como muy buena por el Consejo Regulador.
• El Queso Roncal, por su parte, pasó de los 480.700 kg certificados en 2014 a los 377.897 kg de 2015, en lo que ha supuesto un descenso del 21% de la producción. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, de las cinco queserías que están autorizadas por el Consejo Regulador, una de ellas no lo ha elaborado.
• El Cordero de Navarra que ha experimentado un descenso en su producción del 28%, pasando de los 370.913 kg certificados a los 267.596 kg. La explicación seguramente hay que buscarla en que el sector del ovino se enfrenta a una serie de problemas entre los que destacan los bajos ingresos de los productores, el aumento de los costes y una cada vez mayor competencia externa.