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Salvador Di Deco, de Dunnhumby, desgrana para Retail Actual cómo están reaccionando los consumidores a la situación del mercado.
Cuando estamos a punto de afrontar el comienzo de un nuevo año el sector retail se enfrenta a un contexto incierto, con una tasa de inflación disparada que ha repercutido en un alza significativa de los precios de la alimentación.
¿Cómo están reaccionando los consumidores a la situación del mercado? Los resultados de nuestro Barómetro de preferencia del retail España 2022, la 4ªedición que llevamos a cabo en nuestro país, nos indican que los españoles están ya adoptando estrategias de búsqueda de valor en sus compras de alimentación.
Si bien podría parecer lógico que, en este contexto, el precio fuera el factor determinante para que los consumidores eligieran en qué retailer realizar su compra, la realidad es que en nuestro estudio este año destacan muy por encima otros dos aspectos: “Variedad” y “Marca propia”. Estos resultados suponen un cambio de tendencia con respecto a las tres ediciones anteriores de nuestro barómetro, en las que “Experiencia en tienda” lideraba el ranking de prioridades de los consumidores de forma indiscutible, mientras que este año ha descendido hasta la 3ª posición.
¿A qué se debe este cambio en las preferencias de los consumidores españoles? No podemos obviar que en los últimos años la preocupación por el Covid influía en gran medida en los hábitos de consumo, provocando un gran interés por aspectos relacionados con la experiencia en tienda, como la rapidez y la comodidad. Hoy, en un contexto de incertidumbre económica, cobran protagonismo los pilares “Variedad” y “Marca propia”, que permiten a un consumidor con un presupuesto más ajustado adaptar la cesta de la compra a sus nuevas necesidades y hacer frente así a la inflación. Ambos factores se sitúan por delante del factor “Precio” que, a pesar de ser relevante, queda relegado a la 5ª posición en los pilares de preferencia de los consumidores.
¿Por qué los españoles recurren en mayor medida a la variedad y a la marca propia para hacer frente al contexto de inflación? En el caso de “Variedad” se trata de una cuestión de flexibilidad, puesto que cuanto más amplio sea el surtido de un retailer el consumidor dispondrá de más opciones para escoger aquellos productos que, o bien sean más económicos o le ofrezcan un mayor valor. Así lo confirma el hecho de que el aspecto más valorado dentro de “Variedad”, según los resultados del barómetro, sea que el retailer ofrezca al consumidor una “Variedad adecuada a sus necesidades”.
Por otro lado, como estamos viendo, la marca propia acapara un espacio cada vez mayor de la cesta de la compra y según algunos estudios supone ya el 40% de la misma. Esta tendencia responde a que los consumidores españoles asocian “Marca propia” con precio, calidad y variedad, lo que la convierte en una alternativa real a las marcas de fabricante que pueden no amoldarse a sus presupuestos debido al alza de los precios experimentada en los últimos meses.
En definitiva, la posibilidad de elegir es la que está determinando en mayor medida las preferencias de los consumidores en retail de alimentación. Los resultados de nuestro Barómetro de preferencia del retail España 2022 nos dan a entender que, en el actual contexto de inflación y subida de precios, para los españoles lo más importante es poder escoger en qué productos quieren ahorrar y para ello recurren a la variedad y a la marca propia.
