Pan BIO y panes especiales, reconocidos Sabor del Año 2019

Los nuevos panes de molde de Dulcesol -incluyendo el ecológico- han obtenido el sello de calidad Sabor del Año 2019, otorgado en reconocimiento a su excelente sabor. Una gama de variedades de pan inspiradas en recetas artesanas y tradicionales que harán las delicias de toda la familia.

Para conseguir esta distinción, el pan ecológico y el resto han sido probados por un panel de 80 consumidores habituales de esta categoría, en catas a ciegas realizadas en Consumolab, el centro de estudios del comportamiento del consumidor y análisis de preferencias de Ainia Centro Tecnológico. Así el resultado del examen gustativo llevado a cabo, que ha considerado además del sabor otros factores como la textura o el aspecto, les ha hecho merecedores de la máxima puntuación dentro de su categoría –pan de molde-.

• El pan ecológico, certificado por la exigente normativa de la Comunidad Valenciana y cuyos ingredientes proceden enteramente de producción ecológica, con materias primas seleccionadas de calidad, es fuente de fibra y fuente de proteínas y como el resto de las especialidades es apto para veganos.

• El pan de espelta, de sabor intenso y muy nutritivo, permite redescubrir este cereal con gran poder alimenticio y que es mejor tolerado por el cuerpo que cualquier otro grano. Seguido del pan de quinoa, único alimento de origen vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, además este pan es fuente de calcio, hierro y vitaminas -A, D, E, K y grupo B-, algo muy interesante para la dieta de los veganos. Sin olvidar, el pan con semillas de lino, con elevada presencia de omega 3 que, recordemos, ayuda a mantener y regular la función cardiaca.

Los cuatro panes, incluyendo el ecológico, tienen como comunes denominadores: su gran contenido en fibra -fundamental para equilibrar el nivel de colesterol, combatir las subidas de glucosa en la sangre o ayudar al tránsito intestinal- y en proteínas –su consumo es esencial como aporte de energía y la reparación de tejidos, la oxigenación del organismo y el favorable funcionamiento del sistema inmunológico-. Asimismo, toda esta gama se caracteriza por su bajo contenido en grasas saturadas que, si se toman en exceso incrementan los niveles de colesterol LDL, llamado comúnmente colesterol “malo”, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades y problemas cardiovasculares.