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El jamón de bellota 100% ibérico de Belloterra ha sido galardonado en los Great Taste Awards de Londres con una de las ‘estrellas de oro’ de la organización. Además, el salchichón de solomillo de bellota y trufas, fabricado por la empresa cordobesa y presentada al certamen como una de las principales novedades de Belloterra ha sido otro de los productos destacados en los premios conocidos como los Óscar de la alimentación.
Este nuevo embutido se elabora con una de las carnes más nobles del cerdo Ibérico de Bellota, el solomillo, a las que se incorpora uno de los ingredientes más valorados por la alta restauración: la trufa, ha sido calificado por algunos de los miembros del jurado que participaron en esta nueva edición como “atractivo e innovador” y como una “perfecta fusión del sabor de la trufa y de la bellota”. Una de las primeras características que llaman la atención de este producto es su intenso aroma a trufa, una nota que se atempera en boca. En el paladar es de textura agradable, con una equilibrada presencia de la grasa, gustoso y sin notas artificiosas. Esta naturalidad también se percibe en su color. Para degustarlo se recomienda tomarlo solo -incluso sin pan-, maridado con un tinto al que no intimide la presencia de la trufa.
El jamón ibérico de Belloterra ganador del primer puesto volvió a ser calificado como «delicioso», destacando «su gran aroma y marcada dulzura de la bellota». Con esta cuarta distinción, la empresa Belloterra, ubicada en la localidad cordobesa de Añora, afianza la trayectoria de calidad de sus productos ibéricos, resaltando en un mercado exigente y reforzando su posicionamiento como «premium» del sector ibérico.
Además de estos galardones, la empresa cordobesa cuenta con más premios y reconocimientos, entre los que destaca la «Encina de Oro’ al mejor jamón de bellota de Los Pedroches, conseguida hasta en seis ocasiones, siendo la última el pasado año.
