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La empresa cordobesa Belloterra ha sido reconocida por su jamón ibérico puro de bellota y el salchichón ibérico en los premios Great Taste Awards que son considerados los Óscar de la alimentación.
El jamón ibérico puro de bellota y el salchichón ibérico de Belloterra, con sede en Añora, han sido galardonados con sendas medallas de oro en los premios Great Taste Awards que concede la asociación británica The Guild of Fine Food y que son considerados los Oscar de la alimentación. De hecho, según ha precisado el gerente de Belloterra, Javier Castro, "estos premios están considerados como la evaluación independiente más rigurosa y prestigiosa de comida y bebida de excelencia".
El éxito de la empresa cordobesa Bellotera adquiere mayor relevancia, según ha destacado Castro, porque se ha alzado con dos de los tres premios que han logrado firmas españolas del sector de los cárnicos. La otra distinción se la ha llevado el jamón ibérico de Jabugo de Juan Pedro Domecq.
Cata a ciegas
El gerente de Belloterra ha recordado que ya el año pasado su jamón puro de bellota recibió una estrella de oro, aumentando su valoración a dos estrellas en esta edición. La selección de las estrellas de oro se realiza durante varios meses y en el proceso de valoración participan más de 450 jueces, procedentes de diferentes países y ámbitos del mundo gastronómico, que estudian una media de 10.000 productos haciendo diferentes pruebas a ciegas para valorar sabor, textura o calidad entre otros aspectos.
Belloterra cuenta en su haber con numerosas distinciones, entre las que destaca la ´Encina de oro´ al mejor jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedrocheslos años 2008, 2009, 2010 y 2012. Además, el año pasado la crema de jamón ibérico de Belloterra fue galardonada en la Feria Internacional de Alimentación Sial, celebrada en París (Francia), como uno de los productos más innovadores de la muestra.
