Queso de Oveja-Cabra de la Huz y manchego Don Cayo, sendas medallas de oro en los World Cheese Awards

La empresa láctea familiar, ubicada en la localidad conquense de Villamayor de Santiago, coloca una nueva variedad de sus quesos, el Queso de Oveja-Cabra De La Huz, entre los galardonados en este prestigioso certamen internacional. Además, obtiene una nueva medalla para su premiado Queso Manchego Denominación de Origen Don Cayo.

A la trigésima edición de los World Cheese Awards, certamen que ha vuelto al Reino Unido tras celebrarse el pasado año en San Sebastián, han concurrido más de 3.000 quesos de 35 países de todo el mundo.

Los jueces, más de 250 catadores especializados, de 29 nacionalidades de todos los puntos del planeta, cataron y evaluaron los quesos el pasado viernes 17 de noviembre, en este festival que se enclavó en el evento gastronómico “Taste of London”, celebrado este fin de semana en las instalaciones de Tobacco Dock, en la capital londinense.

• El Queso de Oveja y Cabra Semicurado de la Huz, con una maduración de más de 4 meses, se presentaba por primera vez a un concurso. Se elabora con un mínimo de un 70% de leche de oveja y un mínimo de un 10% de leche de cabra, siendo ésta una mezcla de leches muy especial y tradicional de esta zona de La Mancha. El resultado es un queso equilibrado, de sabor suave y agradable, que ha conseguido la medalla de Oro en la categoría de “quesos elaborados con la leche de más de un animal”.
• El Queso Manchego Viejo Don Cayo, elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega y una curación de más de 9 meses, ha recibido igualmente medalla de Oro en su categoría. Su excelente calidad ya había sido reconocida en la edición 2009 de los World Cheese Awards (en la que obtuvo medalla de Plata), y también fue galardonado en el año 2012 con medalla de Oro en los Great Taste Awards.

La empresa

Quesos De La Huz, denominación comercial de la sociedad De La Huz Grimaldos Industrias Lácteas S.L., es una empresa especializada en la producción y distribución de queso, que ofrece una amplia variedad de productos, incluyendo Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).

Localizada en Villamayor de Santiago, Cuenca, en el corazón de La Mancha, cuna del apreciado Queso Manchego, la compañía se fundó en 1989, combinando magistralmente la tradición artesana con los últimos desarrollos industriales, que han dado como resultado un queso de excelente calidad, reconocida y avalada por los numerosos premios que han recibido sus productos. La empresa ha estado inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego desde su creación.

Empresa familiar, con su segunda generación al mando, que cumplió 25 años en 2014 y que apuesta por la calidad y la tradición como ejes fundamentales de su actividad.

Las principales marcas comercializadas por la empresa son “Don Cayo” para el Queso Manchego D.O. y “De La Huz” para los quesos de oveja, oveja y cabra, cabra, mezcla y especialidades.