Empresas Premium
Este enfoque por categorías propuesto por Blue Whale se ha implantado en Leclerc durante una prueba de 2 meses en un centenar de tiendas.
¿En qué consiste el nuevo enfoque de Blue Whale para destacar en el punto de venta? Nos lo explica Pauline Planté, directora de marketing de Blue Whale en Francia, donde precisamente se ha comenzado a implatar. "En Francia se han identificado 5 grandes perfiles de consumidores, con expectativas específicas respecto a las manzanas: desde los adictos a las dietas hasta los gourmets que buscan el placer sensorial, sin olvidar a las familias pragmáticas. Al cruzar ciertos datos de consumo del panel Kantar, podemos descubrir algunas correlaciones interesantes. Por ejemplo, nuestra nueva Candine es una variedad dulce, crujiente y jugosa, muy adecuada para las expectativas de los consumidores jóvenes que buscan una manzana ideal para picar», señala Planté.
El proyecto piloto se ha desarrollado en un centenar de tiendas de Leclerc, con un surtido recomendado por la cadena se estableció en función de la tipología de gustos, con marcas claras y atractivas en los lineales para animar a los compradores a examinar la gama y descubrir nuevas variedades. Como resultado, la cesta media de la sección ha aumentado, y las innovaciones más populares han superado al resto. "Hemos logrado +46% de facturación en la categoría de manzanas", señala Christelle Bertin. Las distintas variedades aportan beneficios adicionales a la categoría y responden a las diferentes expectativas de los consumidores.
Pauline Planté que esta experiencia en gestión de categoría para el departamento de manzanas durante todo el año ha ayudado a que este área de tienda funcione bien conjuntamente: satisfaciendo a los consumidores e impulsando las ventas. "No nos limitamos a ofrecer nuestras variedades en el marco de una estrategia de volumen. Cuidamos todo el lineal e incluimos también los productos de nuestros competidores en nuestras recomendaciones".
Blue Whale lleva a Fruit Attraction sus más de 30 variedades de manzanas
