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ESPECIAL FRUIT ATTRACTION. La cooperativa francesa Blue Whale expone su oferta de valor en la feria Fruit Attraction del 8 al 10 de octubre en Madrid. Lo hace en esta ocasión con un stand de 130 metros cuadrados en el pabellón 6 hall C07, y una clara visión de futuro: colocar los deseosdel consumidor en el centro de sus planes de desarrollo.
Blue Whale, cooperativa francesa especializada en com ercialización de manzanas, ha llevado a cabo un exhaustivo estudio de las necesidades y tendencias de consumo en sus principales mercados europeos, asiáticos y americanos. Del análisis de estos resultados nace la estrategia a futuro de la corporación francesa que ahora se presenta en la feria Fruit Attraction.
Ofrecer variedades que reconcilien a los consumidores con el placer de saborearlas es uno de sus objetivos. Para ello, Blue Whale ha reorganizado su portafolio de manzanas segmentándolas según los perfiles gustativos de sus consumidores en todo el mundo. La crujiente Envy, la dulce Candine y la sorprendente Kissabel son sus variedades modernas adaptadas a los nuevos gustos. Por su parte, Coeur de Reine
ofrece un perfil equilibrado, perfecto para el paladar tradicional francés, más maduro. Estas y otras variedades completan un portafolio con un total de 30 variedades de manzanas disponibles.
A esta amplia oferta, Blue Whale suma la de otras frutas. Las peras premium como Angys, QTee y Fred; los kiwis verdes y amarillos; las novedosas ciruelas como Métis; y las uvas de mesa apirenas sin pepitas; centran por ahora su novedosa estrategia de diversificación. “Nuestros clientes en todo el mundo reconocen a Blue Whale® como gran especialista en manzanas. Sin embargo, muchos desconocen que podemos
ofrecerles mucho más”, declara Bruno Bertheloz, director general en Blue Whale. “Queremos ser sus aliados para dinamizar sus lineales ya no solo de manzanas, sino de toda la fruta premium”, concluye.
Además de por su innovación varietal, Blue Whale destaca también por su incesante mejora continuada, siempre encaminada hacia una gestión más sostenible del negocio. “Hemos definido cinco áreas clave para afrontar los grandes retos económicos y medioambientales de nuestro tiempo:
1) Innovación continuada
2) diversificación y transferencia
3) reducción de la huella de carbono
4) desarrollo de variedades resistentes a altas temperaturas
5) gestión eficiente del agua
“No solo estamos comprometidos con el cambio, queremos liderarlo”, añade Bertheloz. El compromiso de Blue Whale con la sostenibilidad queda patente en su proyecto (Re)Gènèration Fruit. Presentado a nivel internacional a comienzos de año, este ambicioso programa cuenta con un presupuesto total de 12 millones y está cofinanciado por el gobierno francés. Durante los cinco años de proyecto, Blue Whale y sus cinco socios buscan probar y combinar tecnologías innovadoras que aseguren la transición agroecológica del sector de la manzana.
