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La Unión Europea inscribe la IGP Chistorra de Navarra en el registro de indicaciones geográficas de la Unión. Se trata de un producto de gran calidad, de larga tradición y una de las joyas gastronómicas de Navarra.
La Indicación Geográfica Protegida Chistorra de Navarra/Txistorra de Navarra/Nafarroako Txistorra, una de las marcas de calidad diferenciada bajo la enseña Reyno Gourmet, ya está en el registro de indicaciones geográficas de la Unión Europea. El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado esta semana el Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2793 de la Comisión.
La regulación y el registro de las figuras de calidad (Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas) corresponde a la Unión Europea y para que sea efectiva es necesaria su publicación en el Diario Oficial. A partir de ese momento se deberá usar el logotipo de la Unión para las IGPs y, de esta forma, se protege la Chistorra de Navarra a nivel europeo ante usos fraudulentos, además de certificar y garantizar la calidad del producto al incorporar el sello que lo avala.
"Es el reconocimiento a la tenacidad del sector para poner en valor un producto de gran calidad, de larga tradición y una de las joyas gastronómicas de nuestra tierra, fuente de desarrollo y empleo de las zonas rurales”, explica Alberto Jiménez Mutiloa, presidente IGP Chistorra de Navarra.
El presidente reconoce que “gracias a este reconocimiento a la IGP Chistorra de Navarra se continuará trabajando con todo el sector productor y carniceros para ampliar la cuota en el mercado nacional e internacional a través de la promoción y de la comunicación conjunta de nuestra marca de calidad”. Y ha querido “agradecer al Gobierno de Navarra y a la sociedad pública INTIA todo el apoyo y ayuda recibida hasta el día de hoy para lograr este reconocimiento”.
Chistorra de Navarra, tras varios años de trabajo con el sector, en agosto de 2023 obtuvo la protección nacional transitoria como IGP, Indicación Geográfica Protegida, concedida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Actualmente son 14 las empresas adheridas a la IGP Chistorra de Navarra: Amezkoa Embutidos, Argal, Leframa, El Bordón, Arrieta, Carnicerías Iriguibel, Hortanco Embutidos, Carnicería Javier, Galar foods, Goikoa, Embutidos Arbizu, Carnicería Arilla, Carnicería Esarte y Carnicería Topero. La venta de Chistorra de Navarra en la Comunidad Foral en 2023 se situó cerca de 1,2 millones de kilos. La previsión para 2024 es comercializar en torno a 1,5 millones de kilos.
Reyno Gourmet es una marca de garantía creada en el año 2007 por Gobierno de Navarra, y gestionada por la empresa pública INTIA S.A. que identifica y ampara aquellos productos agroalimentarios con certificación de calidad y otros que, por sus características específicas son susceptibles de diferenciación en la Comunidad Foral. Así, la marca se constituye como una herramienta fundamental para promover y proyectar una imagen común que favorece la implantación e identificación de estos productos en el mercado.
