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Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, acogerá el Fórum Coffee Festival Pro del 22 al 25 de abril de 2024 en Ifema Madrid.
El café es una bebida que nunca pasa de moda pero que sí que hay que estar atento a las nuevas tendencias ya que en los últimos años ha experimentado un auge en cuanto a innovación y a un consumidor que demanda productos más exclusivos.
Francisco López-Bago, presidente y consejero delegado del Grupo Gourmets, y David Tomás, presidente del Fórum Cultural del Café (FCC), han firmado un acuerdo de colaboración para celebrar el Fórum Coffee Festival Pro en el 37 Salón Gourmets. Una alianza que permitirá reunir a los mejores profesionales del sector cafetero en el evento más exclusivo de Europa dedicado a las delicatessen, que en esta edición contará con más de 2.000 expositores distribuidos en 5 pabellones.
Además de show cookings, mesas redondas y ponencias en torno al café, en este espacio se celebrarán novedosas actividades como el Campeonato Barista Pro, donde se elegirá al mejor barista del país en las disciplinas de Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend; el Concurso Mejor Café de Especialidad; Mejor Blend; Cafés del Mundo y un Concurso de Fotografía.
"El acuerdo con FCC es una apuesta clara por el sector del café y todas las empresas que son parte de su industria. Asimismo, las distintas actividades y campeonatos que se van a celebrar durante el Salón Gourmets, ensalzarán y podrán en valor la figura del barista así como a las firmas cafeteras de España", destaca Francisco López-Bago.
"Este acuerdo pretende sumar sinergias entre ambas entidades con el objetivo de contribuir al fortalecimiento y la consolidación de la industria de café en España, además de ponerla en el foco internacional, como ejemplo de desarrollo industrial, innovación, sostenibilidad, calidad y cultura", apunta David Tomás.
El café siempre ha estado presente en Salón Gourmets, buena prueba de ello es la cantidad de firmas que han participado desde su primera edición. Salón Gourmets, junto a SCA (Speciality Coffee Association), organizó en 2018 el Spain Coffee Festival, un evento que ponía en valor ya no sólo la figura del barista, sino, la importancia de este oficio. Durante los 4 días del Salón Gourmets y en el marco del SCA Spain Barista Championship, tuvieron lugar una serie de pruebas cuyos ganadores representaron a España en el World Coffee Events.
