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VItaMi, Varietà Italiane di Miglio, es un proyecto de Dr Schär para desarrollar nuevas variedades de mijo que serán cultivadas por sus agricultores asociados para la elaboración de los productos Schär del futuro.
Dr. Schär,especialista en productos para dietas sin gluten y necesidades nutricionales especiales, se compromete a preservar la biodiversidad del planeta mediante la protección y la promoción de cultivos secundarios como el sorgo, el trigo sarraceno y el mijo.
VItaMi, Varietà Italiane di Miglio, es un proyecto cuyo objetivo es seleccionar nuevas variedades de mijo adaptadas al suelo y a las condiciones climatológicas europeas.
El mijo es un cereal libre de gluten por naturaleza. Posee un alto contenido de fibra, calcio y hierro, además de un ciclo de crecimiento corto. Resiste las tensiones climáticas (calor y sequía), las plagas y las enfermedades. Estas características hacen de él una fuente de alimento nutritiva y sostenible, pero también una oportunidad para satisfacer una amplia variedad de necesidades dietéticas e impulsar el crecimiento económico.
En la actualidad, el 40% de las especies vegetales están en peligro de extinción. El rápido cambio climático, la sequía, la deforestación, la urbanización, la contaminación y el monocultivo intensivo figuran entre las principales causas de este empobrecimiento.
“Italia y Europa en general están sufriendo unas condiciones climatológicas cada vez más graves, y el mijo es un cultivo resiliente y adaptable”, afirma Ombretta Polenghi, directora de Global Research & Innovation en Dr. Schär. “Nuestro objetivo con VItaMi es obtener nuevas variedades de mijo de gran calidad con unas características agronómicas, tecnológicas y nutricionales mejoradas, capaces de responder no tan solo a las nuevas demandas de un medio ambiente y unas zonas de cultivo en constante evolución, sino también a las necesidades de nuestros consumidores que deben seguir una dieta sin gluten. Un proyecto que refuerza nuestro vínculo con la zona local, con el medio ambiente y con la sociedad”.
El proyecto VItaMi iniciado en 2020 con la primera implantación de cruzamientos entre las variedades de mijo seleccionadas, y que ha continuado a lo largo de los años con el cultivo en invernaderos de cerca de 6.000 hileras de mijo procedentes de cuatro cruzamientos distintos y la selección de 1.000 plantas para su plantación. En 2022, empezaron los primeros ensayos sobre el terreno y la selección inicial y evaluación de las mejores hileras. A lo largo de los próximos años se llevará a cabo un meticuloso y cuidadoso proceso de análisis con el objetivo de distribuir en 2025 la primera semilla entre los agricultores, los socios de confianza de Dr. Schär, e incluir la semilla en la cadena de suministro en 2026.
VItaMì es solo el último de los muchos proyectos llevados a cabo por Dr. Schär en favor de la biodiversidad. De hecho, en 2016, El Centro I+D de Dr. Schär promovió Re-Cereal, especialmente diseñado para recuperar y fomentar los cultivos secundarios A lo largo de los años, la empresa ha participado también en los ensayos de diversas variedades de cultivos secundarios sin gluten, como el sorgo y el trigo sarraceno. En Polonia, trabajan para incrementar la presencia de abejas en los campos y frenar el descenso de los polinizadores. Por último, en colaboración con el Centro de Investigación Laimburg y con bancos de semillas como CropTrust y Genebank Tyrol, creando Field100, uno de nuestros campos con mayor diversidad biológica cultivados hasta ahora.
“Hemos conseguido grandes avances y nos sentimos orgullosos de contribuir diariamente a la sostenibilidad de nuestro medio ambiente con productos de gran calidad realizados con ingredientes seleccionados cultivados en armonía con la tierra”, comenta Hannes Berger, CEO de Dr. Schär. “En Dr. Schär, nos preocupa el bienestar de las personas y del planeta y seguiremos luchando para continuar con nuestra misión”.
