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Los consumidores españoles son lo que más recurren a productos alimenticios de marca blanca a nivel europeo desde que comenzaron las actuales tensiones inflacionistas: un 54% reconoce este cambio en sus hábitos de compra. Son datos de un reciente estudio de la consultora estratégica Oliver Wyman.
La inflación ha cambiado los hábitos de compra de los españoles. Así lo indica que el 93% de los consumidores españoles reconozca que ha modificado cómo adquiere los alimentos en el último año, según un reciente estudio elaborado por la consultora estratégica Oliver Wyman, que mide el sentimiento de los consumidores respecto a la compra de alimentos en seis países europeos.
Los consumidores españoles se decantan por las marcas blancas -en teoría más asequibles-; o por adquirir productos en formato de ahorro o familiar; o, incluso, por comprar más alimento fresco para cocinar en casa y evitar consumir fuera. Así, de todos los países analizados en el estudio, los consumidores españoles son los que más recurren a la marca blanca desde que comenzaron las actuales tensiones inflacionistas: más de la mitad (54%) reconoce este cambio en sus hábitos de compra a pesar de que la mayoría (seis de cada diez encuestados) considera que los productos de marca blanca se han encarecido de forma similar a las marcas comerciales tradicionales.
SDe forma generalizada en Europa, los supermercados no solo se mantienen como el establecimiento de referencia para realizar la compra habitual de alimentos, sino que han reforzado su preeminencia y han logrado captar más clientes que su competidor más relevante, las tiendas de descuento.
Así, a pesar de que más del 40% de los consumidores europeos perciben que la brecha o la ventaja de precio entre las tiendas que venden alimentos con descuento y los supermercados se ha reducido en el último año (resultando menos atractiva la compra en los establecimientos de descuento), casi la mitad de ellos reconoce comprar más en supermercado ahora que hace un año (45,8% frente al 32,5% de hace un año).
“Los supermercados se han beneficiado tradicionalmente del argumento de la ‘ventanilla única’, ya que su gama de productos es tan amplia que maximiza la comodidad y conveniencia del cliente, que no tiene que repartir su tiempo de compra entre varios establecimientos. Esto ha sido especialmente ventajoso durante la pandemia del coronavirus, cuando la movilidad estaba limitada. Ahora que la inflación ha llevado a los consumidores a priorizar el precio frente a otros factores, los supermercados están jugando la carta de sus propias marcas o marcas blancas, a precios más ajustados, y les está dando resultados positivos, llegando a duplicar su cuota de mercado respecto al año anterior”, asegura Beatriz Fernández, responsable de Retail and Consumer Goods en Iberia.
En España, la tendencia es ligeramente diferente ya que todos los establecimientos a excepción de los supermercados han reducido su cuota de mercado este último año (el supermercado es reconocido como la tienda de referencia por el 53,9% este año frente al 23,5% de hace un año). Además, el incremento de la preferencia de los clientes por los supermercados en España es superior al detectado en los otros países analizados (de 30,4 puntos porcentuales, solo superado por los consumidores holandeses, que en un año han pasado de elegir el supermercado de un 22,2% a un 73,1%).
“El auge de la marca propia o blanca está permitiendo a los supermercados tradicionales distanciarse en la batalla por el cliente, y son los establecimientos de productos orgánicos, el pequeño comercio de barrio y los supermercados puramente online o de entrega rápida los formatos que más se están viendo perjudicados ante el encarecimiento generalizado de los alimentos”, añade Sam Taylor, Performance Transformation Lead en Iberia.
