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Los datos provisionales de DBK de Informa para el cierre de 2021 apuntan a que el valor del mercado de golosinas creció en torno a un 5%, hasta los 500 millones de euros, cifra que no obstante todavía se sitúa muy por debajo de la registrada en 2019.
El Observatorio Sectorial DBK de Informa constata que tras varios años de crecimiento, el valor del mercado de golosinas se situó en 475 millones de euros en 2020, lo que supuso un 21,5% menos que en el ejercicio anterior, viéndose muy penalizado por el descenso del consumo privado y la caída de las ventas en el canal impulso desencadenados a raíz de la crisis sanitaria del Covid-19. No obstante, se estima que en 2021 este valor creció un 5% hasta situarse en los 500 millones de euros, según las estimaciones de esta consultora.
Los ingresos procedentes del segmento de gominolas y otras golosinas se redujeron en cerca de un 20%, hasta los 245 millones de euros, categoría que pasó a representar el 52% del total. El segmento de chicles contabilizó el comportamiento más negativo, con un retroceso en valor del 37%, reuniendo el 18% del mercado total. El 30% restante correspondió al segmento de caramelos, que tras caer un 12% se cifró en 145 millones de euros.
El comercio exterior también contabilizó una evolución negativa, con caídas tanto en el valor de las exportaciones, que tras retroceder un 7,4% se cifraron en 476 millones de euros, como de las importaciones, que reflejaron una caída del 21% y un valor de 79 millones de euros.
En 2021 se registró cierta recuperación de las ventas gracias a la reactivación de la economía, si bien el mercado se situó todavía muy por debajo de las cifras de antes de la pandemia. De esta forma, los datos provisionales para el cierre del ejercicio apuntan a un crecimiento de alrededor del 5% y un valor de mercado de 500 millones de euros, lo que supondría aún un 17% menos que en 2019.
La estructura empresarial del mercado de las golosinas y dulces se caracteriza por la presencia mayoritaria de empresas de pequeño y mediano tamaño, la mayor parte de ellas de carácter familiar. No obstante, en las primeras posiciones del mercado se sitúan filiales de grandes grupos multinacionales que acaparan buena parte de las ventas.
De este modo, el sector registra un alto grado de concentración de la actividad en los principales operadores. Los cinco primeros reunieron conjuntamente el 45% del valor total del mercado en 2020, porcentaje que se situó en el 64% al considerar los diez primeros.
Evolución del mercado
• % var. 2020/2019 -21,5
• % var. 2021/2020 +5,3
Concentración (cuota de mercado conjunta en valor), 2020
· Cinco primeras empresas (%) 44,8
· Diez primeras empresas (%) 63,6
Nota: datos 2021, previsión.
