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La firma Capsa Food se posiciona como una de las empresas más premiadas en el Campeonato Mundial de quesos “World Cheese Awards” 2021, uno de los eventos con más prestigio en el mundo quesero internacional que en esta edición se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Oviedo.
Capsa Food está de enhorabuena. El jurado formado por más de 240 jueces internacionales de más de 50 países ha premiado a cuatro quesos de esta compañía láctea entre las 4.000 variedades presentadas en el concurso.
El queso Cabrales “Maestro Quesero” se ha alzado con uno de los oros. Elaborado con leche fresca Central Lechera Asturiana en la Cueva del Molín fundada en 1913, una de las más antiguas de Cabrales, con un proceso de maduración en esta de cuatro meses, se ha posicionado como uno de los mejores del mundo, destacando su sabor suave y cremoso.
Otro de los quesos que ha obtenido un oro ha sido el Tetilla de Larsa. Se trata de un queso elaborado con leche de vaca, lo que hace que sea único caracterizado por su regusto, textura y sabor suave. Este queso es perfecto para consumir a cualquier hora del día.
Además, Larsa ha sido premiada con un bronce que ha recaído en su queso bola, caracterizado por su formato redondo rojo por fuera y suave y tierno por dentro, y que también está elaborado con Leche de Pastoreo.
Por último, la compañía láctea ha recibido otro bronce que en este caso ha recaído en el Queso Mascarpone Central Lechera Asturiana Toscanella, un queso elaborado con ingredientes 100% naturales, sin aditivos artificiales, cremoso y untuoso. Por su textura y sabor ligeramente dulce, es ideal para cocinar. Está dentro de las nuevas referencias lanzadas junto a Flor de Burgos, tras la adquisición del 50% de la compañía por parte de Capsa Food.
Estos reconocimientos, impulsan la apuesta de la compañía por su proyecto de quesos que aspira a continuar consolidándose a través del crecimiento futuro.
Capsa (Central Lechera Asturiana, Larsa, ATO, 39ytu, Vega de Oro, Asana e Innova Food Ingredients) es la compañía líder del mercado lácteo español que cuenta con 6 centros de producción distribuidos por toda la geografía española dando empleo directo a más de 1300 personas con presencia internacional en más de 40 países
En su apuesta por la sostenibilidad integral, Capsa Food trabaja con el propósito de; ”Dar futuro al socio ganadero, ofreciendo productos naturales y soluciones que mejoren la salud y calidad de vida de las personas en un Entorno Sostenible”, apoyando al sector primario y al mundo rural, promoviendo la salud a través de la nutrición y los hábitos de vida saludables, protegiendo el entorno natural y siendo el empleador ejemplar que es desde su fundación.
En 2020 han entrado a formar parte del movimiento B CORP. Además, Capsa Food es la primera empresa de alimentación española con el Sello de Excelencia Europea 500+ otorgado por la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad (EFQM) y el Club de Excelencia en Gestión (CEG), lo que implica que es una compañía bien gestionada y un “modelo a seguir” a nivel nacional, que innova en el mercado con nuevos formatos y productos con beneficios funcionales, creando un ambiente de trabajo excelente para el desarrollo de los profesionales.
También ha sido la primera empresa láctea en España en recibir la certificación “Residuo Cero” en todas sus factorías. En lo que se refiere al cuidado de sus empleados, ha renovado una vez más el sello “Top Employers” que reconoce sus condiciones laborales y el desarrollo de sus empleados. Además, es empresa EFR lo que demuestra su compromiso con la igualdad y conciliación de sus trabajadores.
