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Anuga pone de reiieve a la exportación y las innovaciones como impulsoras del crecimiento del sector mundial de la alimentación
La 34ª Anuga ha sido para muchos expositores la mejor desde hacía mucho tiempo. Más de 7.400 empresas de 107 países, un nuevo récord, han presentado durante cinco días productos del mundo entero y de todas las categorías. Unos 165.000 visitantes profesionales procedentes de 198 países han aprovechado esta oferta única para la búsqueda de productos, la información y los pedidos al más alto nivel.
"Quien quiera hacerse una idea de lo que se come y se bebe ahora y en el futuro no puede perderse la Anuga. Junto a la presentación de productos innovadores, en el centro de la atención ha figurado también las más actuales tendencias en el comercio alimentario. Y éstas son digitales. Cada vez más clientes se convierten en omnishoppers. Esperan una oferta interconectada en la que se mezclan el comercio estacionario,los medios online y la autorización de terminales móviles", recalca el presidente de la Asociación Federal de la Industria Alemana de la Alimentación (BVE), Wolfgang Ingold.
La digitalización y tendencias
La digitalización no es sin embargo el final de los supermercados. Los consumidores seguirán acudiendo a las tiendas para comprar productos alimenticios con los cuatro sentidos. Ingold matiza que cualquier adelanto tecnológico que apoye al comercio para hacer llegar las correspondientes ofertas a los clientes es bienvenido.
Entre las tendencias de este año figuran: productos alimenticios y bebidas con proteínas, novedades dedicados al tema de "superfoods" así como numerosas ideas relacionadas con ready-to go/ready-to-eat. Los conceptos sostenibles así como los productos biológicos han seguido teniendo una importante demanda, lo mismo que ha ocurrido con los temas vegetarianos y veganos. Se ha discutido mucho, también en los medios, sobre fuentes alternativas de proteínas como son los insectos.
La Anuga en cifras
En la Anuga 2017 han participado 7.405 empresas de 107 países sobre una superficie bruta de exposición de 284.000 m². Entre ellos, 716 expositores procedentes de Alemania y 6.689 del extranjero. La participación extranjera alcanzó el 90 por ciento. A la Anuga 2017 han acudido unos 165.000 visitantes profesionales procedentes de 198 países. La participación extranjera se situó en el 75%.
La próxima Anuga se celebrará del 5 al 9 de octubre de 2019.
