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La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, elaborada por Llagares Valverán, perteneciente a Masaveu Bodegas, apuesta por la innovación y se adentra en el mundo de la coctelería de autor con propuestas exclusivas en las que la sidra de hielo se convierte en el ingrediente protagonista.
La colaboración entre NH Collection Madrid Eurobuilding y Casa Gerardo en Casa de Comidas marca el inicio de una nueva línea de activaciones impulsada por la marca los días 20 y 21 de octubre. La iniciativa ha servido para complementar el menú diseñado por Rafa Zafra y Marcos Morán, que recorre algunos de los sabores más representativos de ambas casas.
La propuesta gastronómica incluía bocadillo de quesos asturianos, croquetas de compango, crema de nécoras y fabada de Prendes, entre otros. Para finalizar, los asistentes pudieron disfrutar del cóctel “Valverán Bajo Cero”, maridado con crema de arroz con leche. Esta elaboración, creada para la ocasión, combina la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas con Calvados VSOP, bourbon y orange bitters. El resultado está pensado para lograr que los matices del postre destaquen y se prolongue la experiencia gastronómica con un final elegante e inesperado.
El cóctel refuerza una colaboración basada en el respeto por la tradición, la excelencia de la materia prima y la innovación gastronómica. La cita ha reunido en Madrid a dos referentes de la cocina española para homenajear grandes clásicos del recetario asturiano desde una perspectiva contemporánea. Con esta iniciativa, Valverán 20 Manzanas abre nuevas posibilidades para la sidra de hielo. Su trayectoria, respaldada por numerosos reconocimientos en certámenes nacionales e internacionales, consolida además su posición como embajadora de la sidra asturiana de alta gama.
