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Florette Food Service presenta los Micro Brotes picantes de rabanito rojo. Esta innovadora referencia, refuerza su categoría premium de vegetales frescos listos para consumir.
Los Micro Brotes -vegetales en la primera etapa de crecimiento- son cada vez más empleados en el ámbito gastronómico por su atractiva apariencia, su textura, su color y sabor. Su aspecto presenta una gama cromática que oscila del morado al burdeos junto con una textura crujiente y suave. Su sabor, intenso y ligeramente picante con matices herbáceos no dejará indiferente a nadie.
“Con esta nueva referencia queremos seguir ofreciendo a los hosteleros productos novedosos, atractivos y que se adapten a diferentes estilos gastronómicos, siempre con la calidad y la frescura que nos caracteriza. Además, este tipo de productos ya no se limita a la alta gastronomía, sino que gana presencia en una amplia variedad de establecimientos que buscan aportar un toque diferenciador a sus elaboraciones”, señala Núria Alias.
Los Micro Brotes picantes fueron escogidos para realizar las elaboraciones entre la mayoría de los aspirantes que participaron en esta primera semifinal del concurso Cocinero y Camarero del año que tuvo lugar la semana pasada en A Coruña.
El motivo de la elección de esta nueva referencia es el toque final que aporta al plato, con matices ligeramente picantes e intensos pero que no modifican el sabor de la receta. Además, estos vegetales, embellecen el emplatado aportándole un toque vanguardista.
Florette Food Service es proveedor integral, tanto de primera como de IV gama, por su capacidad de suministro de formatos adaptados que facilitan el ensamblaje en las cocinas y por la seguridad alimentaria que ofrece trabajar con productos frescos de calidad garantizada.
Actualmente, cuenta con más de 40 referencias dirigidas a la restauración, desde diferentes variedades de lechugas y brotes hasta otros vegetales como cebolla, pimiento, zanahoria o flores comestibles, y suministra a más de 15.000 restaurante, hoteles y cafeterías de toda España.
Entrevista Fermín Aldaz, Florette
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