Casa Brigitte: bacalao curado desalado de primera

El compromiso de Casa Brigitte con la excelencia comienza en el origen, con un método de pesca artesanal y sostenible, donde cada ejemplar es capturado uno a uno con anzuelo, respetando el ecosistema marino y asegurando la frescura que nos distingue.

Cada día, sus barcos descargan el bacalao recién pescado para iniciar de inmediato un meticuloso proceso de curado en sal, una técnica tradicional que potencia su sabor y le otorga la textura firme y jugosa que lo convierte en un auténtico manjar. Tras varios meses de curación, aplican un exclusivo proceso de desalado, diseñado para mantener el equilibrio perfecto entre frescura, punto de sal y conservación óptima.

Bacalao envasado al vacío para confitar a baja temperatura

Sabedores que la presentación es clave, en Casa Brigitte seleccionan cuidadosamente cada pieza según su corte, tamaño y peso, ofreciendo un producto impecable que se adapta a las necesidades de los paladares más exigentes. Su bacalao se presenta en diferentes formatos, ya sea envasado al vacío para conservar toda su frescura o macerado, listo para confitar a baja temperatura y disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional.

Con un sabor puro y auténtico, nuestro bacalao es la elección perfecta tanto para restaurantes de alta cocina como para tiendas gourmet o consumidores que buscan la excelencia en sus platos. Si buscas el mejor bacalao del mercado, aquí lo tienes.