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Productos Pilarica desarrolla soluciones para la producción de alimentos enriquecidos en proteína de la industria alimentaria.
La sinergia entre la tecnología, la agricultura y la industria alimentaria es fundamental. Estamos en un momento decisivo para innovar en la producción de alimentos ricos en proteínas, donde la sostenibilidad y la eficiencia se complementan de manera integral.
El mercado mundial de ingredientes proteicos para alimentos se estima, para este año 2024, en cerca de unos 24 mil millones de euros y se espera que supere los 30 mil en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,93%. (fuente: Mordor intelligence).
Los consumidores, como vegetarianos, veganos y especialmente el fuerte auge de los flexitarianos, están más abiertos a probar diferentes opciones, lo que permite importantes oportunidades para la industria alimentaria en materia de innovación de productos proteicos a través de híbridos o mezclas que son cruciales para asegurar una alimentación sana, segura y sostenible a las generaciones tanto presentes como futuras.
En las últimas décadas, los avances en tecnologías de procesamiento han permitido extraer y purificar mediante diferentes medios, como es la hidrólisis enzimática que emplea catalizadores orgánicos, proteínas con características nutricionales definidas que ayudan a mejorar el valor nutricional de una amplia gama de productos alimenticios y de salud pero también que sirven como ingredientes funcionales clave que pueden añadir textura y optimizar propiedades como viscosidad o la estabilidad entre otras cualidades.
Muchos consumidores tienen nociones preconcebidas sobre los atributos sensoriales y los perfiles nutricionales que están buscando y esto plantea un desafío a las empresas de alimentación que Productos Pilarica les ayuda a superar gracias a años de desarrollo en materia de i+d ofreciendo una amplia gama de soluciones con mezclas que se adaptan ad hoc a estos desafíos para la evolución y el mejor desarrollo de sus productos así como para una mejor y mayor captación de su atención y por tanto a atraer compras repetidas.
Soluciones que añaden proteínas de fácil digestión y rápida asimilación tanto vegetales como de origen animal para una amplia variedad de aplicaciones con alto contenido de proteínas de primera calidad.
Productos Pilarica reafirma así su versatilidad, competencia y experiencia en la producción de soluciones eficientes para la industria alimentaria. Una empresa española de origen valenciano centrada en la dedicación hacia la innovación y orientada a alcanzar nuevos horizontes a la vanguardia de las tendencias del mercado.
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