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ESPECIAL FRUIT ATTRACTION. Las manzanas Opal es un cruce entre Golden Delicious y Topaz. Producidas por Nufri.
La manzana Opal es producida por Nufri. Cruce entre Golden Delicious y Topaz, las manzanas Opal de la nueva variedad ´UEB 32642´, son de color amarillo cálido a dorado, presentan una fragancia distintiva, un sabor complejo, exótico, un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con una pulpa crujiente, de textura ligera.
Sin manchas marrones, su carne casi no pardea (oxida) después de cortada, por lo que se convierte en una fruta muy apta para la transformación en zumos y fruta preparada lista para comer. Muy recomendable para ensaladas, salsas y tartas. También combina perfectamente con quesos, siendo el complemento perfecto en muchas recetas.
Con una vida útil excepcional están disponibles de octubre a abril (en el hemisferio norte) de cultivo bio y convencional con programa reducido de fungicidas.
Actualmente, 6 fruticultores de Cataluña cultivan la nueva variedad ´UEB 32642´ en una superficie de cultivo de 40 hectáreas. Las manzanas adquieren un color amarillo dorado en el árbol en la época de la cosecha.
Cultivadores como Ignasi Argilés están convencidos de que, con la variedad resistente a las enfermedades y la reducción de los tratamientos con pesticidas, están contribuyendo a la lucha contra el cambio climático en la región.
La calidad de las manzanas Opal cultivadas en las faldas de los Pirineos es única. Las nieblas místicas, los días soleados y las noches frescas de principios de otoño en altitudes superiores a los 250 m proporcionan una fragancia típicamente fuerte y una pulpa crujiente con un equilibrio ideal entre azúcar y ácido.
#whyso - representa la pretensión de los productores de opal® de cultivar la manzana de forma sostenible, incluyendo el éxito económico.
En los primeros años después de la plantación, la piel muestra un típico russeting, que en nuestro mundo perfecto en el comercio clásico de la fruta es una devaluación, pero en términos de sabor no lo es. "¿Realmente una manzana tiene que tener un aspecto perfecto si tiene un buen sabor?" #staytrue
