Viña Ardanza Reserva 2017

Viña Ardanza Reserva 2027 es variedad Tempranillo (80%) que procede de las fincas de Bodegas La Rioja Alta llamadas La Cuesta y Montecillo, de 30 años de edad, en Fuenmayor y Cenicero. La Garnacha (20%) es de La Pedriza en Tudelilla (Rioja Baja), finca de 70 ha con unas condiciones inmejorables para el cultivo de esta variedad.

Vendimia manual en cajas, con una primera selección de racimo en el campo. La Garnacha se vendimió 15 días más tarde. Crianza siempre en roble americano de fabricación propia. 36 meses para el tempranillo y 30 para la Garnacha para evitar oxidación. El 20% es roble nuevo y el resto de 3 vinos. Se realizaron 5 trasiegas tradicionales de barrica a barrica a la luz de una vela para separar los sedimentos de forma manual y evitar filtrarlo agresivamente. Embotellado en marzo de 2021.

Intenso color rojo picota, marcando el granate en el borde de la copa. De gran potencia aromática, primero de carácter frutal (cereza, grosella, ciruela roja) dando paso luego a notas balsámicas y especiadas (pimienta, regaliz, clavo, vainilla, caramelo tostado y nuez moscada). Fresco y equilibrado en boca, con taninos finos y sedosos. Retrogusto amplio que conjuga las frutas rojas y especias con el carácter fresco y largo.

Maridaje con asados de cordero, carnes rojas, barbacoas, caza mayor, guisos de pescado muy condimentados, quesos ahumados y curados.