Gama de crema de licor sin lactosa, apta para veggies

La presencia de Industrias Espadafor en la feria Madrid Fusión y la presentación de su nueva gama ha generado gran interés entre los profesionales del sector.

La presentación de las cremas fue llevada a cabo por el director comercial de Espadafor, Antonio de Zárraga, quien puso en valor el producto resaltando su elaboración artesanal, sus notas de cata y dándolas a degustar entre el público asistente.

Nueva gama de cremas de licor sin lactosa Lial (Espadafor)

Para poner en valor la versatilidad de esta nueva gama de crema de licor sin lactosa, Ángel Lozano del restaurante Amazonia Fine Food, Victor Rodríguez y Mertxi Miranda del restaurante al Punto y Coma realizaron un maridaje con la crema de whisky y chocolate Lial.

• La propuesta gastronómica de Ángel Lozano tuvo lugar el martes 24 de enero proponiendo un maridaje de dulce recorrido denominado: ‘Recuerdos de chocolate’. Esta creación combinaba un brioche, con chocolate con leche, sal, aceite extra de montilla, todo ello con un hilo conductor, la crema de whisky sin lactosa Lial.
• Mientras que las propuestas de Victor Rodríguez y Mertxi Miranda, del restaurante al Punto y Coma ofrecieron un maridaje salado el miércoles 25, donde las cremas de chocolate fueron la base de la salsa del Lingote de cordero y foie con cous cous vegetal.