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Casknolia revoluciona el concepto aromático del ahumado de alimentos y sabor umami con la colección “Casknolia Barrel Chips”.
La nueva colección “Casknolia Barrel Chips” es la historia y resultado de la fusión entre una meticulosa investigación gastronómica y la experiencia de Casknolia, toneleros que producen barriles con sabores de autor para las más importantes destilerías internacionales. “Casknolia Barrel Chips” se presenta como un producto único que aúna tradición e innovación y que llega para revolucionar las cocinas y paladares más selectos.
“Casknolia Barrel Chips” aportan aromas y sabores hasta ahora desconocidos en la técnica del ahumado. Las virutas Casknolia tienen su origen en los toneles de madera de roble, especialmente concebidos para envejecer vinos y otros destilados, donde los años de maduración proporcionan a la madera sabores y olores con matices inigualables, y que ahora viajan directamente de la bodega al plato. Los tres sabores nobles escogidos para presentar la colección son Oloroso, Tinto y Bourbon, solamente unos gramos de estas virutas son necesarios para convertir un plato monótono en un viaje por las bodegas de medio mundo. La naturaleza y tratamiento de estas pequeñas joyas justifica y garantiza un resultado.
Casknolia -Tonelería del Sur ha sido reconocida recientemente con el Premio a la Artesanía de Andalucía, convocados por la Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades.
