Cold-Pressed Nachos, sabrosos y crujientes sin ser fritos

Flax & Kale apuesta por productos que cuidan el medio ambiente y la salud les ha convertido en pyme innovadora con sello B Corp gracias a productos como sus Cold-Pressed Nachos. El nuevo snack sabroso, sano y sostenible cuyo origen innovador y revolucionario forma parte de los proyectos de economía circular que intentan evitar desperdicios alimentarios (upcycled foods).
 
“El reto no es solo por luchar contra el desperdicio alimentario, sino también para aprovechar la cantidad de nutrientes que perdíamos proveniente de materia prima de calidad. Por supuesto, al ser un producto nuestro también debía ser tan divertido como un nacho... pero no podíamos llamarlo así hasta conseguir que fuese extremadamente sabroso y crujiente (¡sin ser frito!)” afirma Jordi Barri Ceo y fundador de Flax & Kale.
 
Se aprovecha la fibra de las frutas, verduras y superfoods que se genera al hacer sus zumos cold-pressed y, unido a harinas de cereales sin gluten y procesos de fermentación y deshidratación, dan lugar a sus nachos extremadamente sabrosos y crujientes sin ser fritos.
 
Si comparamos Cold-Pressed Nachos con los nachos saborizados del mercado veremos que "la mayoría pasa por un proceso de fritura poco sana y relacionada con el aumento de peso", además de contener pocos nutrientes y llevar conservantes, colorantes y sal añadida, señalan desde la empresa.  “A nivel nutricional nuestros nachos no contienen grasas saturadas, son fuente de energía de gran calidad a largo plazo. No se tratan de calorías vacías, sino buenos nutrientes para el organismo. Y destacan por su contenido nutritivo rico en fibra con un poderoso efecto saciante”, explica la nutricionista del Grupo Teresa Carles Healthy Foods, matriz de Flax & Kale, Mireia Cervera.