Canto del Grillo 2019, un chardonnay 100%, edición limitada que destaca por su expresión y frescura en boca

La bodega familiar El Grillo y la Luna, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Somontano, acaba de lanzar la nueva añada de su chardonnay 100 %: Canto del Grillo 2019, más conocido como «Cri, Cri». Este es solo el primer lanzamiento de este 2021 al que le van a seguir otros muchos más como 12 Lunas tinto 2018, 12 Lunas blanco, rosado y garnacha 2020, Grillo 2012, Hop Hop 2017 y Grillo SP 2011.

Canto del Grillo 2019 es un chardonnay fermentado en barrica de roble francés con una edición limitada de 1.900 botellas. Su vendimia es totalmente manual y ha estado seis meses de crianza en barrica en contacto con las lías. En nariz se esconde en un primer momento, pero a medida que se va oxigenando muestra unos aromas intensos y elegantes. Inicialmente aparecen notas minerales que dan paso a fruta tropical muy fresca y un suave tostado de fondo. «Cri, Cri» es un vino sedoso potente y fresco a la vez, que deja un paso largo e intenso, debido a la mezcla de aromas afrutados envueltos en sutiles notas.

«Esta nueva añada se ha elaborado en ocho barricas que han sido seleccionadas por su expresión y frescura en boca. El año 2019 fue, climatológicamente hablando, muy bueno, tuvimos una maduración perfecta que nos permitió mantener todo el carácter varietal sin perder nada de la acidez natural. Estamos muy orgullosos de este nuevo Canto del Grillo», ha explicado el director técnico de la bodega, Alberto Santiago.