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"Esta receta de salsa de tomate frito gourmet es la que nos hacía mi abuela cuando pasábamos las vacaciones de verano en el campo", explican desde Cortijo de Sarteneja, con los tomates que sus nietos recogían al caer el sol. Tradición familiar de esta firma familiar situada en Olivenza, en Badajoz.
Es una receta que conserva el sabor de antes, esta salsa tiene textura, y el punto de acidez que debe tener el tomate frito. "Y es que no lo decidimos nosotros o alguna etiqueta que es bueno, es que lleva el sello de mi abuela, ese que cuando entras en su casa sabes que está cocinando", reiteran esta nueva generación.
