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En Ahumados Martiko conocemos bien los gustos cambiantes de los consumidores de salmón que actualmente demandan constantes innovaciones a la hora de degustar los productos. Los estudios realizados demuestran que buscan nuevas experiencias culinarias, basados sobre todo en los contrastes de sabores. En definitiva, buscan salir de la rutina sin tener que renunciar por ello a la calidad.
Este gran desconocido en nuestra gastronomía, es una práctica culinaria tan antigua como el secado o la salazón en las zonas costeras de Noruega, Finlandia y Suecia. En este proceso no hay reglas estrictas, sino más bien técnicas y gustos distintos.
Durante el proceso de ahumado en caliente, el salmón además de ahumarse, se cocina. Podréis apreciar un sabor intenso a humo, junto con una textura absolutamente similar al pescado hecho en casa, al horno.
Se trata de un plato fácil de preparar. Puede consumirse tanto en frío como en caliente, y en este último caso solo necesitará 45 segundos en el microondas para disfrutarlo.
Mantiene todas las propiedades que hacen del salmón uno de los pescados más beneficiosos para la salud, por su alto contenido en ácidos grasos Omega-3. Ideal para deportistas, personas mayores o todos aquellos que quieran seguir un estilo de vida saludable.
