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Esta joya que presenta Único es un vinagre de alta calidad elaborado siguiendo el método oxidativo de fermentación y con posterior envejecimiento en botas de roble americano, amparado por la DOP “Montilla-Moriles”, usando vinos olorosos para su obtención, exclusivo de la zona donde se ubica la bodega, en pleno corazón de la DOP Montilla- Moriles.
De color caoba con tonos ambarinos, adquirido durante su envejecimiento en madera, a la nariz limpio y penetrante, donde destacan unos toques característicos de la crianza en roble americano. Es un vinagre de sabor seco, intenso y equilibrado que recuerda el vino Oloroso, con un exquisito y suave retrogusto que le imprimen un exclusivo carácter y personalidad.
Como maridaje es perfecto en ensaladas, gazpachos y salmorejos.
