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Recién recolectadas de los campos alaveses, Udapa ha aprovechado esta primera edición de Fruit Attraction LiveConnect para presentar su nueva variedad de patata denominada Beltza. Esta variedad, que tiene un color púrpura intenso, posee un elevado contenido en compuestos antioxidantes que proporcionan beneficios para la salud. Asimismo, es muy utilizada en restauración por sus peculiaridades de la coloración de la pulpa, así como para su uso en IV y V gama alimentaria.
Tras realizar un análisis agronómico exhaustivo en la finca de cultivo, los más de 7.000kg obtenidos en esta primera campaña productiva se utilizarán para llevar a cabo un estudio de aceptación mercantil, mediante el cual los tubérculos se comercializarán en formatos de 1kg en las cadenas de la gran distribución, y en formatos de mayor tamaño a través del canal horeca.
“A pesar de que tiene un color oscuro que la mayoría de nosotros no estamos acostumbrados a asociar con las patatas, esperamos que los consumidores acepten bien el producto y disfruten de su sabor y de todas sus cualidades”, explica Alfonso Sáenz de Cámara, gerente de Udapa S.Coop. “Además, las pruebas realizadas con esta nueva variedad nos sirven para afianzar nuestra apuesta por el producto local, y para seguir dando valor añadido a la patata a través de la comercialización de nuevas referencias que se adaptan perfectamente a las demandas del mercado actual”.
Gama Udapa fácil
Del mismo modo, la cooperativa alavesa también va a aprovechar esta edición tan atípica de Fruit Attraction para seguir promocionando sus referencias de la gama Udapa fácil, unos productos denominados convenience en los que se encuentran patatas de IV y V gama. “Además de las patatas para microondas convencionales, bajo esta enseña los consumidores encontrarán 4 referencias que vienen en bandejas microondables con salsas de diferentes sabores; así como otras 4 referencias de patatas cocidas al vapor cortadas en diferentes formatos que facilitan mucho la elaboración de recetas con base de patatas”, añade Sáenz de Cámara.
