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Fruto de un largo y exigente proyecto de investigación, Bodega Emina ha reforzado una de sus referencias más buscadas: Emina Verdejo 2018. Este vino verdejo de la DO Rueda, elaborado en Medina del Campo en Valladolid, ha sido fermentado con su levadura autóctona, es decir, procedente de sus propias parcelas.
Ahora el consumidor podrá disfrutar de un vino con mayores concentraciones organolépticas y un marcado toque de frutas tropicales como el maracuyá, el pomelo o la piña, lo que le aportan una frescura excepcional. El proyecto se ha desarrollado en colaboración con el Parque Tecnológico del Vino (VITEC) y ha partido del estudio, clasificación y caracterización de todos los viñedos de Bodegas Familiares Matarromera, grupo al que pertenece Bodega Emina.
Emina Verdejo 2018 es un monovarietal de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante. En fase olfativa, es un vino de alta intensidad, con aromas de maracuyá, pomelo, piña o hinojo. En boca es un vino estructurado. Presenta una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad verdejo e intensos sabores de frutas tropicales, vivos cítricos.
Para la fermentación de Emina Verdejo 2018 se ha escogido la levadura bautizada con el nombre ‘Schacaromyces Cerevisae Emina’. Gracias a ella, el consumidor puede degustar un vino absolutamente único.
