Premiado con una SuperGold por la cremosidad de este queso azul de estilo francés

El YBleu es un queso azul de estilo francés de la Quesería Artesanal Los Payuelos que se elabora exclusivamente con leche de oveja pasteurizada procedente de su propio rebaño. Se presenta en un novedoso formato cilíndrico de aproximadamente 10 kg, con una textura muy cremosa y fundente en boca, con aromas y notas suaves de almendra y frutos secos, es un queso azul de fácil bocado y muy suave al paladar sin ser nada amoniacal.
 
Con este queso Los Payuelos  ha vuelto a ser premiada en los prestigiosos World Cheese Awards celebrados en Bergen (Noruega) el certamen más prestigioso a nivel internacional del mundo del queso, donde se presentaron cerca de 3.500 quesos de todos los rincones del mundo que fueron  juzgados, en cata ciega, por un panel de 230 expertos mundiales de 29 países.

Ybleu, medalla SuperGold

Además de las medallas oro, plata o bronce, se otorga la medalla SuperGold a  aquellos quesos que los miembros del jurado estiman excepcionales. En esta edición, únicamente 78 quesos la han obtenido entre los que se encuentra el nuevo quesos azul de los Payuelos, YBleu lo que sitúa a este queso entre los mejores del mundo y mejor queso azul de España.