Escudella catalana lista en tres minutos
2024-12-18
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El Gaitero prepara su Fabada Gourmet al estilo tradicional –a fuego lento y con mucho mimo-, con ingredientes excepcionales y sin ninguna “E-“. Y eso se nota porque recuerda a los sabores de la cocina de siempre, a esa “fabada de la abuela”.
Para la base, unas fabes excepcionales, acogidas a la I.G.P. de Asturias, con una fina piel y una textura ideal (por eso ni se rompen ni se desprende el pellejo con la cocción) y, para el compango, un soberbio trío compuesto por panceta, morcillas y chorizos –asturianos también- de primerísima calidad. Todo esto convierte a la Fabada Gourmet El Gaitero en una auténtica delicatessen y, además, de lo más práctica.
La frescura de sus ingredientes y la decisión de no incorporar ningún tipo de conservante, con el fin de obtener un plato que sepa como si lo hubiésemos cocinado en casa, hace que El Gaitero tenga que cuidar mucho su elaboración y por ello su producción se limita a la producción de la Faba IGP.
Para disfrutarla tan solo es necesario calentarla al baño María durante 15 minutos o 10 minutos en cazuela por lo que esta receta riquísima, sabrosa y reconfortante es una gran opción para sorprender a amigos y familiares ahora que el frío está a la vuelta de la esquina... ¡y lo mejor de todo es que la podrán preparar hasta los cocinillas más perezosos!
La Fabada Gourmet El Gaitero se presenta en formato de 1,300 kg (ideal para 2-3 personas).
