Hacienda Guzmán, cuatro selectos aceites que con sus matices encandilan al paladar

Hacienda Guzmán es un claro referente en el mundo de los productos más selectos. Capitaneado desde Sevilla por una familia con una dilatada trayectoria olivarera, con cuatro generaciones vinculadas al sector del aceite de oliva, el proyecto es el resultado de años de experiencia y de conocimiento de la tierra, el olivo y sus procesos, pero también de la necesidad de ofrecer un producto exclusivo, apostando por un innovador packaging y la comercialización a la carta.

Con sede en la misma hacienda que inició su actividad productora en el siglo XVI -y desde la que Hernando, hijo de Cristóbal Colón, comenzó a enviar aceite de oliva a las colonias en el Nuevo Mundo-, Hacienda Guzmán sorprende al mercado con cada extra virgen que propone a los consumidores más exigentes. HG es una experiencia en sí misma, que aúna la historia con unas condiciones excepcionales para la producción que, tras una minuciosa elaboración da lugar a un exclusivo producto que es mucho más que un aceite de oliva premium.

• HG Reserva Familiar Manzanilla, el primero de ellos y un monovarietal de manzanilla sevillana, resultado de un exhaustivo proceso de selección manual de las aceitunas y de una molturación en verde que tiene lugar el mismo día en el que se produce la recogida. Un aceite único, de edición numerada que, desde el mismo momento de su lanzamiento, obtuvo los más prestigiosos reconocimientos nacionales e internacionales.
• HG Coupage, el segundo que comenzó a elaborarse y un blend de arbequina, hojiblanca y manzanilla, esencia de la producción ecológica certificada de 340 hectáreas de la Hacienda Guzmán, obtenido mediante el método más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. La crítica profesional de Nueva York, Los Ángeles o París se ha rendido ante este virgen extra con cuerpo, color verdoso y extraordinaria fragancia que en boca resulta equilibrado en el amargo y el picante, y con una personalidad muy definida.
• HG Reserva Familiar Hojiblanca, un 100% hojiblanco, que ha impactado por su aroma a hierba recién cortada y su agradable retrogusto intenso, prolongado y ligeramente picante.
• HG Reserva Familiar Arbequina, el último en llegar y que en cata muestra un frutado intenso con combinación de matices de frutos verdes y hierbas aromáticas. Los matices verdes se presentan ya en nariz, con notas frescas a hierba y a tomate. En boca se define como un aceite de bajo amargor y picor medio con notas a frutos secos, almendra verde especialmente, y un agradable fondo aromático a plátano.