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En Coinba siguen evolucionando y adaptándose a los nuevos tiempos, pero manteniendo el sabor y la calidad del bacalao (Gadus Morhua), salado tradicional. Siendo conscientes de la laboriosidad que significa preparar un buen bacalao, en Coinba buscan facilitar la labor al profesional, a las familias, y en especial a los más jóvenes.
Para ello, trocean y clasifican el bacalao salado tradicional, para posteriormente desalarlo y envasarlo al vacío, presentando al consumidor un producto tradicional como es el bacalao de alta calidad refrigerado y listo para cocinar.
Disponible en varias especialidades como lomos, tajadas, ventresca, entre otras.
En la imagen uno de los cortes más selectos del bacalao, piezas regulares y sin espinas de unos 900-1000 gramos, su grosor lo convierte en ideal para infinidad de preparaciones, al horno o en salsa,…
