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Cafés El Abra lanza el primer descafeinado natural del mercado. Se trata de un café descafeinado elaborado a través de un proceso de descafeinización natural.
La descafeinización natural se logra gracias a una alta innovación tecnológica en el que juega también un papel muy importante el agua del glaciar del volcán más alto de México. Recibe el nombre de “proceso de agua de montaña”. Único y natural para el cual se usa el agua del glaciar ubicado en el Pico de Orizaba, de México, también conocido como ´Citlatepetl´, el volcán más alto de México, con una altura de más de 5.500 metros.
En el proceso de descafeinización, los granos de café verde se sumergen en agua para extraerles la cafeína, de manera que durante la extracción de la cafeína los granos conservan sus componentes originales.
Posteriormente para separar la cafeína del agua que contiene los componentes solubles, el agua pasa a través de un filtro especial que elimina la cafeína.
Como resultado de este proceso se obtiene un agua cargada de elementos solubles de café, con los componentes de sabor intactos, los granos quedan libres de cafeína en un 99,9%. Una vez finalizado el proceso de descafeinización, los granos son secados y quedan preparados para su envasado.
