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Santa Rosalía/ Especial Navidad
El caviar de Wagyu es la estrella de los productos curados de Santa Rosalía.
Obtenido de las contras del buey (pieza cárnica utilizada para elaborar la cecina) de mayor infiltración. Se someten a un ligero salado y posterior secado seminatural durante al menos 8 meses,
Se presenta envasado en atmósfera protegida, en finas lonchas listas para consumir, con un peso aproximado de 90 g.
Abrir 30 minutos antes de consumir y colocarlo sobre un plato atemperado para que se derrita ligeramente.
