Espárragos de Navarra que llaman la atención por su suavidad y sabor

Los espárragos de La Catedral de Navarra, además de destacar por ser blancos, llaman la atención por su suavidad, con una escasa fibrosidad y con el punto amargo de la Indicación Geográfica Protegida de Navarra.

Los espárragos de LC se cultivan en una tierra fértil y rica en nutrientes, regada con abundante agua, y siempre cerca de las instalaciones. La recolección tiene lugar por la noche, entre los meses de abril y junio, cuando están en su punto óptimo de maduración.

Escaldados antes de pelar para que la piel proteja (y con las yemas hacia arriba porque son más tiernas), los espárragos de La Catedral de Navarra se pelan y envasan a mano en frascos o latas, para preservar sus propiedades y aromas.

Disponibles en tarro de cristal peso neto 975 g (625 escurrido) y 590 g (355 escurrido) y en lata 660 g (425 escurrido) y 345 g (220 escurrido).