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El Pastel Ruso es la creación más emblemática de Pastelería Ascaso. Contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y…. el toque secreto de los Ascaso. Se elabora desde 1973, es un dulce de inspiración francesa y se puede encontrar en las principales tiendas gourmet del territorio nacional.
Su original textura, entre esponjosa y cremosa, y su intenso sabor a almendra y avellana hacen que cada bocado de este pastel sea una auténtica experiencia para los sentidos.
Este dukce Pastelerías Ascaso goza de excelentes críticas entre los gastrónomos y parte de su fama la debe a su versatilidad, ya que, aunque se mantiene en frigorífico normal y se recomienda tomarlo atemperado (sobre 18º o 20º), en realidad admite múltiples fluctuaciones, según los gustos. Conservado entre 0 y 6 grados tiene una caducidad de tres meses y es apto para celíacos.
