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La Vieja Fábrica/ Ángel Camacho
LA Vieja Fábrica amplía la gama Cocina Selecta con cebolla endulzada y pimiento endulzado, que vienen a unirse a los otros 6 sabores (mermelada de tomate, compota de manzana, crema de castañas, confitura de cabello de ángel, miel de flores y mermelada de arándanos) que ya fueron desarrollados anteriormente.
La cebolla endulzada, elaborada de forma tradicional a base de cebolla cortada en rodajas finas y azúcar blanco para conseguir un color más rubio, resulta excelente como salsa o guarnición de carnes, así como relleno de crepes y tartas. Asimismo, es deliciosa con rebanadas de pan y tostas de foie o queso.
El pimiento endulzado se elabora con pimientos rojos cortados en tiras y azúcar, realzando el sabor asado de esta hortaliza mediterránea. El dulce resultante es ideal para acompañar diversos platos como pescados y carnes. Asimismo, combina muy bien con la vinagreta.
Disponibles tanto en un formato para su uso en el hogar (tarro 350 g) como otro mayor (800g) para su empleo en cocinas profesionales.
