Quesos cheddar de origen británico, sabor del año 2014

Cathedral City, el cheddar más vendido en Gran Bretaña, obtiene el sello Sabor del Año supone certificar su calidad única y superior. Elaborado con leche de vaca de granjas locales de la región de Cornwall, al sur oeste de Inglaterra, todo el queso se produce siguiendo la misma receta tradicional, un proceso que es controlado minuciosamente por el catador o ‘cheese grader’ Mark-Pitts Tucker, que cuenta con más de 25 años de experiencia en el sector.

El rango de maduración de Cathedral City oscila entre los 4 y 20 meses, lo que significa que es perfecto para todos los paladares. Sus variedades van desde el tierno y el curado, hasta el extra curado y “vintage”.

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