Embutidos del mar: huevas de choco, gambas, selectas o para aliños

La empresa Embumar, en Sanlúcar de Barrameda, distribuye a toda España sus barritas
de huevas cocidas, un alimento de habitual consumo en la zona occidental de Andalucía pero que, gracias a la firma gaditana está llegando a toda España. Existen cuatro variedades de choco, gambas, merluza y de bacalao.

Alimentos embutidos, cocidos y pasteurizados, enharinados o braseados que se distribuyen en las principales cadenas nacionales. José Viva, su promotor, ha obtenido la patente de invención para embutir huevas de pescado, así como el reconocimiento por parte de la Consejería de Agricultura y Pesca al otorgarle el premio a la innovación en el año 2011.