Hostelería

El gasto de los españoles en bebidas y snacks fuera de casa ha crecido un 5% entre mayo y julio de 2017 respecto a los mismos meses de 2016, según la consultora de paneles de consumo Kantar Worldpanel.

El 40% de los profesionales del sector cree que Amazon va a provocar la desaparición o reinvención de los distribuidores actuales para hostelería. El sector prevé crecer entre un 6 y un 10% este año.

Una de las tareas incluidas en el programa formativo de DOP Mexillón de Galicia consiste en dar a conocer a los alumnos los productos más sobresalientes de la despensa alimenticia local, nacional e internacional.

El que viene será, a todas luces, el año de la recuperación definitiva para la hostelería española. Así lo ha afirmado José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería, durante una jornada organizada por Aecoc en la que el sector de foodservice ha analizado las perspectivas para el canal horeca de cara a 2016.

ElPozo Alimentación acaba de convertirse en socio colaborador de la asociación empresarial de cadenas de restauración moderna ‘Marcas de Restauración’ para conseguir, de forma conjunta, la máxima satisfacción en estos establecimientos y los consumidores.

Caipi One ofrece cócteles congelados preparados para hostelería en distintos sabores: lima, fresa y maracuyá. La empresa brasileña busca distribuidores en España para introducir estos combinados en bares y locales de nuestro país.

La Asociación de Empresas de la Distribución y Logística de Bebidas y Alimentación y Cataluña (Adiscat) ha puesto en valor que se cierre el ejercicio en positivo desde  2006.

El certamen servirá para promocionar la gama de Fripan denominada ‘Hogazas Gran Reserva’. De textura y gusto delicatessen, estos panes tienen triple fermentación, alta hidratación y un aspecto rústico, con una corteza dorada y una miga alveolada. Los interesados en participar tienen hasta el 31 de diciembre para inscribirse.

La cita de Aecoc tendrá lugar el miércoles y jueves en Madrid para debatir los nuevos modelos de consumo de esta canal

Esta actuación va dirigida tanto a las empresas que ofrecen productos y servicios a horeca (fabricantes, distribuidores, mayoristas, etc). El foodservice representa cerca del 25% del total del sector alimentario catalán.

Además de a cocineros, esta nueva guía está dirigido a responsables de los departamentos de compras de las principales cadenas de distribución.

Scolarest ha contado como madrina a la nadadora olímpica Gemma Mengual. La idea del grupo de restauración colectiva Compass es diseñar menús nutricionalmente equilibrados, de acuerdo con la edad y necesidades del comensal.

José Miguel Herrero relató en Valencia cómo afecta esta normativa al canal de suminitro horeca y qué peculiaridades tiene la ley.

A falta de unos días para la retirada total de los envases rellenables, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español pone en marcha una campaña de información sobre las nuevas aceiteras en los restaurantes.

Los envases tendrán que estar etiquetados para el aceite y llevar un sistema de protección que impida su reutilización. No obstante, existe una prórroga hasta el 28 de febrero para usar las existencias de productos adquiridos antes.