Hostelería

El presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, junto al Comité Ejecutivo nacional de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, formado por presidentes de las asociaciones territoriales, han visitado esta semana las instalaciones de El Pozo Alimentación, ubicadas en Alhama de Murcia.
 

El Pozo Alimentación participa por quinto año consecutivo en la iniciativa ‘Restaurantes contra el Hambre’, un proyecto solidario de Acción contra el Hambre y Hostelería de España, en la que 267 establecimientos ofrecerán, desde hoy y hasta el 15 de noviembre, un menú o plato solidario en su carta.

Martiko, empresa navarra, referente nacional en la elaboración de productos derivados de pato y pescado ahumado, ha dado a conocer los ganadores de la segunda edición de su concurso gastronómico “Martiko Talentos”, cuya final se ha celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián. 

Promarca, la Asociación que engloba a fabricantes de Marcas de Alimentación, Bebidas, Cuidado Personal y Droguería de España, reconoce el esfuerzo y la dedicación que las Marcas de Fabricante (MdF) están aportando para garantizar y acelerar la recuperación económica de las pymes en el canal horeca (Hotel, Restaurante y Catering) ya que, sin su contribución, muchas de estas empresas se verían tristemente abocadas al cierre.

Las bodegas familiares Fariña (DO Toro), Muga (DOCa Rioja), Recaredo (Corpinnat), Terras Gauda (DO Rías Baixas), Toro Albalá (DO Montilla – Moriles) e Yllera (DO Ribera del Duero) se unen para apoyar a la hostelería y poner en valor la dinamización socioeconómica que generan a través del enoturismo.

La foodtruck de ElPozo con degustaciones de productos ElPozo King y Extratiernos triunfó entre los asistentes a los premios de la restauración Hot Concepts 2021.

La plataforma tecnológica Glovo lanzará retos corporativos a startups, apoyará los proyectos y ofrecerá herramientas y condiciones especiales para apoyar su crecimiento. El objetivo es impulsar la innovación a nivel nacional y apoyar proyectos innovadores en el sector alimentario.

TalentoXHoreca es un punto de encuentro gratuito impulsado por Nestlé y Randstad para los profesionales de la hostelería, tanto para los que buscan trabajo como para las empresas que necesitan personal cualificado para su negocio.

Según el Observatorio Cetelem Estacional y como consecuencia de las restricciones por Covid-19, se ha registrado una diferencia de 15 puntos porcentuales entre quienes manifestaron la intención de gastar más en hostelería y quienes finalmente lo hicieron. Esta Semana Santa se han gastado 166€ de media frente a los 325€ del 2019, un gasto que supone un 37% menos de la intención de gasto declarada en marzo.

Según los datos que maneja Fedishoreca, en la semana del 13 al 19 de julio" sólo han estado abiertos el 84% de los establecimientos de hostelería (el 83% la semana anterior), lo que ha supuesto una caída de las ventas de los distribuidores del 25% en relación con el año anterior.

El sector de la hostelería, totalmente cerrado, supone el 70% de las ventas de espirituosos, mientras que según la Federación que agrupa a estas empresas las ventas en el canal Alimentación no compensan ni un pequeño porcentaje de esta caída.

Rational, consciente de la situación actual debida al estado de alarma desencadenada por el Covid-19 (Coronavirus),  ofrece una congelación de la garantía de sus equipos por dos meses.

El jueves 20 de febrero de 2020 tuvo lugar en el centro tecnológico Ainia, en Paterna, Valencia la entrega de premios Sabor de Año Restauración 2020, donde Scanfisk fue galardonada con dos premios.

La cadena de distribución alimentaria, Cash & Carry Dialsur ha abierto las puertas de una nueva instalación en Gandía. El centro está ubicado a poca distancia del anterior, con una superficie de 3.000 metros cuadrados, ofrece mejoras para el cliente profesional de la zona.

Cristina Marco, pastelera especializada en repostería sin gluten y CEO de postressingluten.com ha lanzado un curso 100% online de postres navideños para celíacos llamado “Feliz Navidad sin gluten”, con el que pretende que “en todas las casas españolas se pueda celebrar la fiesta y disfrutar de un mismo plato todos juntos”.

Greatest Coffee es una nueva línea de cafés, algunos  de origen monovarietal  y de finca, otros de especialidad y finalmente cafés de origen orgánico o de comercio justo.

Este concurso ha encontrado al primer “Youtuber gastro” de España y embajador de la marca en esta red social.

La vigésimo octava edición del Concurso de Calidad de Vinos DO Navarra, organizada por la Cofradía del Vino, ha eligido a Bodega Inurrieta para dos de sus seis premios anuales.

El salón de Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar contará en su próxima edición con una mayor participación de empresas multinacionales de dos subsectores estratégicos en auge: el café y los congelados.

La Federación Española de Hostelería (FEHR), a través de Fehractiva, e IRI, experto en Big Data, tecnología y análisis, crearán un observatorio de consumo del canal horeca. Utilizará los últimos avances en modelos de analítica predictiva para  ofrecer al mercado la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.