Hostelería

El Pozo Alimentación participa esta semana, siendo su primera vez en la feria Horeca Professional Expo (HIP) 2025, el mayor encuentro de innovación para los profesionales de la alimentación, la restauración y la hostelería en Ifema-Madrid.

La demanda de café premium frente al café clásico supone un 28% del total de las unidades vendidas en el sector de la distribución automática o vending.

Una década después de la entrada en vigor del Real Decreto 895/2013, que exige que los aceites de oliva sean presentados en envases inviolables y etiquetados, algunos establecimientos de hostelería siguen incumpliendo la normativa. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha manifestado su preocupación por este problema y ha instado al Gobierno y a las Comunidades Autónomas a endurecer los controles.

Uber Eats ha presentado un nuevo spot protagonizado por Gerard Piqué e Iker Casillas, dos figuras emblemáticas de la rivalidad entre el FC Barcelona y el Real Madrid. Este anuncio, que rinde homenaje a momentos históricos como la célebre "manita" del 5-0 en 2010 y las 15 "orejonas" del Real Madrid, llega en un momento clave tras la reciente victoria del Barça sobre el Real Madrid (5-2).

El marisco es uno de los productos estrella en la gastronomía española, y no es de extrañar que muchos restaurantes, busquen garantizar la calidad y frescura de este ingrediente clave. En este artículo descubrirás las ventajas de pedir marisco online, cómo hacerlo paso a paso y dónde encontrar los mejores proveedores. 

La cocina española es una de las más ricas y diversas del mundo, conocida por sus sabores intensos y su variedad de ingredientes frescos. Desde las vibrantes tapas hasta los platos más sofisticados, como el arroz con bogavante, la gastronomía española ofrece una experiencia culinaria inolvidable. 

Acaba el verano, las horas de luz se reducen, bajan las temperaturas… Y, con ello, comienza otra nueva etapa para los profesionales de la hostelería. Toca adaptarse al nuevo clima y proponer opciones para que los usuarios sigan acercándose a los locales.

Conectar agricultores directamente con restaurantes y eliminar por el camino a los intermediarios. Este es el objetivo de la agrotech española Fresco del Campo, un nuevo marketplace B2B que aspira a convertirse en el principal proveedor de productos de la huerta para el sector gastronómico, con una entrega más rápida, directa y respetuosa con el medioambiente.

La gastronomía siempre está en constante evolución, y en la actualidad, se observan varias tendencias en alimentación que están transformando la manera en la que comemos y experimentamos la comida.

El lavavajillas es un elemento indispensable que no puede faltar en cualquier comercio que expende bebidas o comida para lograr conservar la higiene y eficiencia del servicio ofrecido.

ESPECIAL 8M. El mundo de la cocina y la hostelería siempre ha llevado intrínseca la imagen de un hombre vestido de cocinero o de traje de chaqueta para hacer negocios. Esto, hoy en día, ha cambiado; de la mano de la plataforma Uber Eats descubrimos cuánto. 

El mundo de la hostelería cambia con el paso del tiempo, pues suele amoldarse al estilo de vida de las personas, los cambios sociales e incluso a las tecnologías. Actualmente, los negocios de comida a domicilio sostenibles están en pleno auge, así que no nos extraña en absoluto que estés pensando abrir uno, aquí te damos varios consejos infalibles para poderlo poner en marcha. 

Especializadas en la comercialización de pescado y marisco, Garcimar y Sensibilitat Gastronòmica, ambas con sede en Mercabarna, se unen en una alianza estratégica para distribuir productos del mar para el canal horeca  en España.

Martínez Fontano releva en el cargo al presidente de Europastry, Jordi Gallés, en el área de Aecoc Hostelería que reúne a los diferentes actores del sector de la restauración para contribuir a su eficiencia y aportar valor a los consumidores.

Loss españoles prefieren el café premium sobre el café clásico, según el ‘I Observatorio Mediterránea del Vending Español’ elaborado por Mediterránea, especializado en sector de la restauración colectiva y vending.

Si estás pensando en comprar granos de café para ofrecer a tus clientes la mejor calidad en el punto de venta que gestionas, tu negocio de restauración o simplemente para consumir un café de calidad en casa, deberás fijarte en la marca del proveedor. Esto es debido a que no todo el café del mercado es de buena calidad.

La marca Danone participa en el salón Alimentaria Barcelona y por primera vez presenta todo su porfolio consolidado en 4 categorías: lácteos, alternativas vegetales, aguas y nutrición especializada.

El observatorio Kiriom-IRI presenta su estudio sobre los nuevos desafíos de transformación comercial en horeca con las nuevas formas de comportase del consumidor y la digitalización en mente. 

El Food Innovation Hub del Clúster Foodservice de Cataluña es la primera plataforma sectorial de innovación alimentaria y cuenta con el apoyo del 42% del foodservice de Cataluña.

Tras su incorporación al grupo suizo Transgourmet el pasado mes de agosto, GM Food, referente en el sector de la distribución alimentaria, está ultimando la contratación de los 40 asesores comerciales que se integrarán en la compañía para iniciar el plan ¡Hola, Madrid!