Controlar y reducir los niveles de acrilamida en los alimentos, obligatorio desde abril
Con el comienzo de la aplicación en abril del Reglamento (UE) 2017/2158, las empresas que producen alimentos susceptibles de presentar acrilamida, una sustancia con riesgo para la salud, deben realizar un plan de control para conocer los niveles de esta sustancia en sus productos y aplicar medidas para disminuirlos.
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