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Esta semana se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online  diccionariodegastronomia.com.

Mood Media acaba de publicar un nuevo estudio titulado “El impacto del Marketing Sensorial en el consumidor español”, que revela la actitud de los consumidores españoles en relación con las experiencias en las tiendas y sus comportamientos de compra.

El Grupo Ausolan impulsa el proyecto Nutraceutical Omniun, busca desarrollar productos alimenticios de alto valor añadido a partir de los residuos generados de frutas, verduras y pescados, entre otros. La investigación, quiere dar respuesta al llamamiento mundial sobre la importancia de reducir el desperdicio de comida y  aprovechar los excedentes alimentarios.

Este año los galardonados han sido Gemma del Caño (@Farmagema), premio a la mejor labor en redes sociales. El programa de televisión Aquí la Tierra de TVE lo ha recogido por su labor en medios y la "Asociación 5 al día",  se ha llevado el premio a la mejor institución o iniciativa.

La Indicación Geográfica Protegida Cítricos Valencianos ha calificado como “constructivo y muy eficaz” el 21 Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas, celebrado en Valencia y en el que participaron más de 600 directivos de empresas hortofrutícolas de toda la geografía española.

El III Observatorio para la Evolución del Comercio Electrónico de Alimentación ha sido realizado por Asedas, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, y por las Universidades Complutense y Autónoma de Madrid.

En vísperas de la celebración, por primera vez en el mundo, del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio) declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, Bilbao ha acogido la presentación de la Fundación FSA - Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias -.

El pasado año se gastó un total de 10.290 millones de euros a la compra de frutas y hortalizas, lo que supone 698 millones de euros más que en 2017, según los datos ofrecidos en el Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas por el business development managent de Nielsen, Ricardo Alcón.

Madrid Internacional Pastry contará condestacados profesionales nacionales e internacionales del mundo de la pastelería, panadería y chocolate se darán cita el 25 y el 26 de noviembre en Madrid para presentar las últimas tendencias en el sector.

spiritsEUROPE, la Asociación Sectorial que representa a los fabricantes de bebidas espirituosas en Europa, ha firmado un Memorándum de Entendimiento en cuya virtud el sector se compromete a incluir en las etiquetas información sobre los valores energéticos, así como a ofrecer por medios online la lista completa de los ingredientes e información específica detallada del producto.

Organic Food Iberia, que tendrá lugar el 6 y 7 de junio en Ifema, y Too Good To Go, la app que está luchando contra el desperdicio de alimentos en Europa, han sellado una alianza para dar a todos aquellos alimentos que sobren durante los días de feria un final más responsable para ayudar a quienes más lo necesitan.

Kantar, experto global en el comportamiento del consumidor, ha presentado hoy su estudio “Radar de la Innovación 2018”, del que se desprenden las cifras en relación con las innovaciones sobre el sector del Gran Consumo en el mercado español durante el último año.

La gran inauguración de Organic Food Iberia tendrá lugar los próximos 6 y 7 de junio en Ifema, con más de 500 empresas expositoras que mostrarán los mejores productos ecológicos de la Península Ibérica y el resto del panorama internacional.

Randstad ha realizado un análisis sobre las previsiones de contratación para la campaña de este verano y prevé que supere las 604.000 contrataciones, de las cuales cerca de 140.000 terminarán siendo indefinidos, lo que supone un ratio de conversión del 23%.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación estará presente, un año más, en la Feria del Libro de Madrid, con una caseta en la que presentará cerca de 300 publicaciones sobre agricultura, ganadería, alimentación, pesca y desarrollo rural. Será hasta el 16 de junio.

El cambio climático y la sostenibilidad ocupan un lugar central en Eco Living Iberia, el 6 y 7 de junio en Madrid. Se confirma el programa de los seminarios para el Eco Living Talks Theatre.

Organic Food Iberia, feria profesional e internacional sobre productos agroalimentarios y bebidas ecológicas, se celebra el 6 y 7 de junio en Ifema Madrid.  

Retail & Brand Experience World Congress ha bajado la persiana de una primera edición en la que se ha puesto de manifiesto la necesidad del sector de adaptarse a la transformación tecnológica, y en la que han destacado las ponencias de expertos del sector y las innovaciones presentadas por las empresas.

En el encuentro, Alfonso Alcázar y Javier Moreno, presidente y secretario técnico del Consorcio del Chorizo Español respectivamente, han querido destacar que la asociación ha logrado que el chorizo con su sello esté presente en 52 países y alcance el 5,5% de la cuota del chorizo español exportado.

Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y que supone una visión 360º del mundo del mar.