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Del 6 al 9 de octubre, San Sebastián será de nuevo la capital mundial de la gastronomía con la celebración de San Sebastián Gastronomika 2019, donde marcas expositoras referentes en los sectores de la alimentación, gastronomía, hostelería y restauración estarán presentes.

La implementación de la nutrición en la gastronomía, así como la difusión de conocimientos correctos en estas materias son las principales asignaturas pendientes detectadas en nuestro país por expertos en el área.

La industria española del dulce crece un 2% hasta alcanzar una facturación de 5.679M€, es el quinto sector exportador dentro de la industria española de alimentación y bebidas, con una facturación de 1.275,3 millones de euros (+2,6% respecto a 2017).

Según datos de la consultora Kantar, el 96% del crecimiento del mercado del Gran Consumo en 2018 tuvo lugar fuera de los supermercados. El comercio electrónico creció un 20%, los “discounters” aparecieron por todas partes y los nuevos formatos híbridos de retailers se están volviendo cada vez más comunes en todo el mundo.

"Innovación para crecer” fue el lema de la asamblea de socios de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) que tuvo lugar el 4 de julio en las instalaciones de este centro tecnológico nacional.

Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados del Salón Alimentaria –que se celebrará del 20 al 23 de abril de 2020 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona– ya cuenta con unos 12.000 m2 de su espacio expositivo reservado. Esperan poder reunir a 600 empresas de la industria cárnica.

El Proyecto IDEA se lleva a cabo por la Fundación Juan XXIII Roncalli, que lleva más de 50 años trabajando por la inclusión sociolaboral de personas con discapacidad intelectual.

La Interprofesional del Vino de España, en colaboración con Agrobank, celebra hoy en el auditorio del CaixaForum de Madrid el encuentro para conocer los retos del sector vinícola y soluciones para alcanzarlos.

El portal dedicado a la sostenibilidad y a la transformación social, Soziable.es, ha celebrado un nuevo foro del ciclo ‘Encuentros para la transformación’ en Torre Ilunion, que con el título ‘Buenas prácticas en packaging: #EnvasesparaelPlaneta’ ha reunido ponentes de influencia en los procesos de diseño, producción y distribución de envases para el consumo.

El lanzamiento internacional que España había estado esperando: Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, el evento comercial más grande de España dedicado a la agroalimentación ecológica y productos sostenibles.

Pedro Campo que hasta ahora ocupaba el cargo de vicepresidente primero de la CEC, asume la presidencia con la voluntad  de “continuar defendiendo los intereses del pequeño y mediano comercio, en un momento especialmente complicado para el sector, y ayudarles a afrontar los nuevos desafíos económicos y sociales”.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha presentado esta semana el Informe de Consumo Alimentario en España 2018, que ofrece una visión de conjunto sobre el comportamiento alimentario de las personas residentes en nuestro país, tanto dentro como fuera del hogar.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha presentado hoy, en la sede del Ministerio, los datos del Informe de Consumo Alimentario en España 2018, que nos ofrece una visión de conjunto sobre el comportamiento alimentario de las personas residentes en nuestro país, tanto dentro como fuera del hogar.

El Comité Organizador y Asesor de Fruit Attraction, la feria internacional del sector de frutas y hortalizas que se celebrará del 22 al 24 de octubre, se ha reunido hace unos días, constatando la buena marcha de la undécima edición.

La quinta edición de Hygienalia+Pulire acogerá diversas actividades destinadas a desarrollar las relaciones comerciales entre compradores provenientes de 7 países europeos y los expositores de la feria.

Laureano Turienzo, uno de los mayores expertos mundiales en nuevos formatos comerciales, retailers disruptores y últimas tendencias en el sector Retail, desgrana en este informe de Prosegur Cash las claves para afrontar los cambios tan disruptivos a los que asiste este sector de actividad o el nuevo paradigma de un consumidor hiperconectado y más informado que nunca.

OpenText e IDC presentan las conclusiones del estudio “El reto de la omniexperiencia y el customer Intelligence en la digitalización del Retail del futuro”.
 

España es el segundo país de la Unión Europea que más gasta en marca blanca, solo superado por Reino Unido. Según datos de mayo de 2019, el 42% del gasto en gran consumo de los consumidores españoles está dedicado a la marca blanca, lo que significa que 4 de cada 10 euros gastados se destinan a este tipo de productos.

El NutriScore ha demostrado científicamente ser el etiquetado más eficiente para transmitir información sobre la calidad nutricional de los alimentos.

El informe “Recalculando ruta 2020” de Nielsen pone en valor la disolución de canales entre el supermercado y restauración con la gama de platos preparados. Además se fija en el Smart Social User, un consumidor que diferencia el valor aportado por la tecnología, como puede ser la Inteligencia Artificial (IA).