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La Gendarmería detuvo el pasado lunes en el sur de Francia a una veintena de personas implicadas en el tráfico de carne de caballo fraudulenta. Según apunta la investigación, los animales eran sacrificados en mataderos del sur de Francia y de España, uno de ellos en Girona. El nuevo reglamento de etiquetado de carnes no se implantará hasta abril de 2015.

Se trata de la primera DOP de Murcia y la quinta de los 27 consejos reguladores de quesos que existen en España.

La venta en el exterior ha supuesto para esta industria una salida en la actual situación económica, según Fiab. La balanza comercial es positiva desde 2010.

La delicadeza de estos productos hace que el transpòrte o almacenamiento puedan alterarlos.

En el actual contexto económico, el desarrollo de las ventas internacionales constituye "una estrategia de negocio con un gran potencial de impacto en los resultados"

El Ministerio avanza que el incremento del valor de esta evolución en positivo es del 2,7% de noviembre 2012 a octubre 2013.

El salón de los vinos y los espirituosos volverá a ser uno de los centros neurálgicos de esta feria por su alto poder de convocatoria internacional. Se celebrará en Barcelona del 31 de marzo al 3 de abril.

La primera Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Bizkaia promueve el trato con proveedores sin intermediarios y cuenta ya con 19 establecimientos asociados.

Su nombramiento pretende dar estabilidad y encaminar su plan estratégico para salir de la situación que atraviesa ahora la compañía.

Tras un inicio del periodo estival que no presagiaba buenas cifras, el cambio de tendencia en las ventas, con subidas que han llegado hasta el 10% en los pasados meses de septiembre y octubre, ha sido recibido como una agradable sorpresa en el ámbito de la distribución a hostelería.

Las caídas en el consumo interno han hecho mella en las cuentas de la hostelería y el comercio, donde los pagos cada vez se retrasan más. Según los últimos datos publicados por el Banco de España, el volumen de créditos que no están al día con sus pagos a la banca en hostelería, comercio, transportes y comunicaciones, ha subido un 50,75% al cierre del primer semestre.

El I Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición puso de manifiesto el compromiso de los restaurantes por generar hábitos más saludables. No en vano, el papel del restaurador es determinante ya que son más de 6.380 millones las visitas que recibe este sector al año.

El gasto de los establecimientos del sector horeca se sitúa en 4.902 euros al mes de media.

En España, esta carne se vende a 1,7 euros el kilo, con caídas semanales, mensuales y anuales, según la Comisión Europea.

Gracias al acuerdo de la Organización Mundial de Comercio, las exportaciones se beneficiarán de la reducción de cargas burocráticas y de menores demoras en las aduanas; los beneficios serán especialmente importantes para las pymes.

La empresa costeará el importe equivalente a un menú del comedor social de la fundación Jesús Abandonado por cada uno de sus contactos de protocolo.

En el Mercado de San Antón, el consumidor podrá experimentar la infinidad de recetas posibles con este producto lácteo.

La Federación de Alimentos y Bebidas Fiab rechaza estas nuevs disposiciones puesto que afectan a la cogeneración –que aporta el 48% de la energía que consume el sector– y pueden incrementar en gran medida los costes.

Una de las principales novedades es que se amplía a los contenidos publicitarios en Internet.