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La certificación e importancia del envase y texturas a debate

por RetailActual 18 de diciembre, 2013 Actualidad

La IV Jornada de Transferencia de conocimiento celebrada recientemente en CNTA ha puesto de relieve que las tendencias tecnológicas y de innovación en el sector agroalimentario están encaminadas a la certificación por todos los medios de la seguridad alimentaria de productos y procedimientos industriales.

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Detienen a una red por tráfico de carne de caballo sacrificados en España

por RetailActual 17 de diciembre, 2013 Actualidad

La Gendarmería detuvo el pasado lunes en el sur de Francia a una veintena de personas implicadas en el tráfico de carne de caballo fraudulenta. Según apunta la investigación, los animales eran sacrificados en mataderos del sur de Francia y de España, uno de ellos en Girona. El nuevo reglamento de etiquetado de carnes no se implantará hasta abril de 2015.

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