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La norma de calidad de este lácteo pretende simplificar y acercarse a la normativa europea en esta materia con lo que se gana en competitividad frente a otros productores del continente.

En junio se celebrará la primera edición de este punto de encuentro en Ifema, con la colaboración de Fiab. En esta cita se debatirán los retos de la industria alimentaria en temas medioambientales.

El descenso ha sido más leve en marzo (-0,9%) que el registrado en febrero (-22,1%), según refleja el Indice Experian Footfall

Nuestro país exportó más del 82,72% de los aceites de oliva que se vendieron en ese mercado durante el pasado año. Unas 100.000 personas han participado en la acción Tapas Truck que ha recorrido la capital de este país a lo largo de los últimos cuatro meses.

Los representantes del sector han valorado el papel que la Interprofesional puede jugar como instrumento de vertebración y en la defensa de sus intereses. Se ha constituido un grupo de trabajo con el fin de desarrollar los trabajos necesarios para la constitución de este organismo, dando respuesta a los intereses de todas las partes implicadas.

El “Radar de la Innovación” de Kantar Worldpanel señala también que el esfuerzo inversor en I+D+i es propiedad casi exclusiva de las marcas de fabricante, autoras del 94% del total de las innovaciones lanzadas al mercado en 2013, mientras que las de distribución representan sólo el 6%.

Los premios Mataix se otorgan esta tarde en Bilbao, en la quinta edición de estos galardones concedidos por la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación.

El Consejo de Ministros da luz verde a este documento que recoge el funcionamiento de ete organismo, un instrumento pata velar por la correcta gestión de la cadena alimentaria.

La industria de alimentación y bebidas ha presentado Alimentaria el estrepitoso efecto que según sus cálculos tendría un impuesto del 21% en el consumo. Una encuesta elaborada por el sector apunta a que el 98% de los consumidores recortarían su gasto prácticamente en todos los sectores, incluida la alimentación fuera del hogar.

La feria más importante del sector de alimentación y bebidas cierra hoy sus puertas en Fira Barcelona, tras dar a conocer las últimas novedades de producto, tendencias e internacionalización del sector.

El centro tecnológico vasco pretende estudiar la información aportada por la comunidad de usuarios internacional que se descarguen de manera gratuita esta aplicación para descubrir nuevas tendencias y patrones de consumo

Castilla y León prepara una estrategia de apoyo con horizonte 2017 para el sector agroalimentario que tiene como objetivo fomentar el empleo, facilitar líneas de financiación e impulsar la internacionalización de las empresas.

El 13 de diciembre entrará en vigor el reglamento 1169/2011 sobre etiquetado. Otros elementos relevantes en el ordenamiento jurídico alimentario serán la norma de Calidad de Derivados Cárnicos, los complementos alimenticios y los “nuevos alimentos” (“novel foods”). El centro tecnológico Ainia organiza un curso que aborda las claves de estas disposiciones.

Según los últimos datos de la consultora Nielsen, el gasto semanal medio de los españoles en alimentación se sitúa en 40 euros semanales para alimentación seca y 20 euros para frescos. Antes de la crisis se caracterizaba por acudir a los hipermercados y llenar un carro de la compra, hoy apenas llena una cesta y suele acudir en más ocasiones al supermercado o la tienda de proximidad para tratar de controlar el gasto.

Se distingue el carácter precursor de estos lanzamientos, además de Infustick otros productos premiados han sido un derivado de frutas en polvo, un ketchup con tomates de diferentes variedades y una máquina de envasado al vacío.

En la presentación de los datos globales de 2013, el Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha destacado que ha aumentado el consumo de alimentos como los huevos (+3,4%), el pan (+2,8%), las hortalizas y las patatas frescas (+1,9%) y la leche (+1,1%). En los hogares con personas jubiladas es donde más ha crecido el gasto en cesta de compra.

Se trata de un certamen para universitarios de nuestro país y Europa en el que se valoran los nuevos desarrollos de productos.

Apenas diez fabricantes han concentrado más del 60% de las innovaciones lanzadas al mercado en 2013. Se han analizado 1.500 nuevas referencias que se lanzan al mercado aproximadamente cada año, esta herramienta reconoce las de mayor éxito e identifica los patrones comunes entre ellas.

El objetivo del proyecto es la implantación de esta herramienta para mejorar la sostenibilidad en el proceso de alimentos de las pequeñas y medianas empresas del sector. La puesta en marcha del proyecto también tendrá consecuencias a nivel global, en la preservación del medio ambiente.

La norma unifica todas las disposiciones existentes en el marco jurídico nacional en un único Real Decreto, además refuerza los requisitos y especificidades de la producción de ciertas bebidas para garantizar su calidad respecto a métodos tradicinales.